Издели производитель срок годности

Содержание
  1. Сроки годности кондитерских изделий
  2. Современные методы продления срока годности и их роль
  3. Как правильно установить срок годности продукции
  4. Особо скоропортящиеся изделия
  5. Скоропортящиеся изделия
  6. Нескоропортящиеся продукты
  7. Установка срока годности
  8. Срок хранения для скоропортящейся продукции
  9. Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий
  10. Современные сроки и условия хранения
  11. Как проводятся испытания кондитерской продукции
  12. Заключение
  13. Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков
  14. Законодательство
  15. Хранение
  16. Годность
  17. Гарантийный период
  18. Службы
  19. Чем различаются
  20. Правила установления
  21. Обеспечение прав потребителей
  22. Как предъявляется претензия
  23. Дополнительные особенности
  24. Что такое срок годности товара по законодательству РФ?
  25. Кто устанавливает срок
  26. Исчисление срока
  27. Срок годности и хранения
  28. Различия
  29. Покупка просроченного товара
  30. Действия потребителя
  31. Порядок предъявления претензий
  32. Ответственность продавца
  33. Образцы документов
  34. Срок годности и срок хранения – в чём разница?
  35. Общие понятия. Срок хранения и срок годности
  36. Примеры сроков хранения и сроков годности
  37. Товар с истекшим сроком хранения
  38. Итог. Так в чём же разница?
  39. Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ
  40. ⏰ Срок службы
  41. Срок эксплуатации
  42. ⏳ Срок годности
  43. Срок службы и срок годности – в чем разница
  44. Сроки годности кондитерских изделий
  45. Современные методы продления срока годности и их роль
  46. Как правильно установить срок годности продукции
  47. Особо скоропортящиеся изделия
  48. Скоропортящиеся изделия
  49. Нескоропортящиеся продукты
  50. Установка срока годности
  51. Срок хранения для скоропортящейся продукции
  52. Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий
  53. Современные сроки и условия хранения
  54. Как проводятся испытания кондитерской продукции
  55. Заключение
  56. Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков
  57. Законодательство
  58. Хранение
  59. Годность
  60. Гарантийный период
  61. Службы
  62. Чем различаются
  63. Правила установления
  64. Обеспечение прав потребителей
  65. Как предъявляется претензия
  66. Дополнительные особенности
  67. Что такое срок годности товара по законодательству РФ?
  68. Кто устанавливает срок
  69. Исчисление срока
  70. Срок годности и хранения
  71. Различия
  72. Покупка просроченного товара
  73. Действия потребителя
  74. Порядок предъявления претензий
  75. Ответственность продавца
  76. Образцы документов
  77. Срок годности и срок хранения – в чём разница?
  78. Общие понятия. Срок хранения и срок годности
  79. Примеры сроков хранения и сроков годности
  80. Товар с истекшим сроком хранения
  81. Итог. Так в чём же разница?
  82. Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ
  83. ⏰ Срок службы
  84. Срок эксплуатации
  85. ⏳ Срок годности
  86. Срок службы и срок годности – в чем разница
  87. Сроки годности кондитерских изделий
  88. Современные методы продления срока годности и их роль
  89. Как правильно установить срок годности продукции
  90. Особо скоропортящиеся изделия
  91. Скоропортящиеся изделия
  92. Нескоропортящиеся продукты
  93. Установка срока годности
  94. Срок хранения для скоропортящейся продукции
  95. Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий
  96. Современные сроки и условия хранения
  97. Как проводятся испытания кондитерской продукции
  98. Заключение
  99. Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков
  100. Законодательство
  101. Хранение
  102. Годность
  103. Гарантийный период
  104. Службы
  105. Чем различаются
  106. Правила установления
  107. Обеспечение прав потребителей
  108. Как предъявляется претензия
  109. Дополнительные особенности
  110. Что такое срок годности товара по законодательству РФ?
  111. Кто устанавливает срок
  112. Исчисление срока
  113. Срок годности и хранения
  114. Различия
  115. Покупка просроченного товара
  116. Действия потребителя
  117. Порядок предъявления претензий
  118. Ответственность продавца
  119. Образцы документов
  120. Срок годности и срок хранения – в чём разница?
  121. Общие понятия. Срок хранения и срок годности
  122. Примеры сроков хранения и сроков годности
  123. Товар с истекшим сроком хранения
  124. Итог. Так в чём же разница?
  125. Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ
  126. ⏰ Срок службы
  127. Срок эксплуатации
  128. ⏳ Срок годности
  129. Срок службы и срок годности – в чем разница
  130. Сроки годности кондитерских изделий
  131. Современные методы продления срока годности и их роль
  132. Как правильно установить срок годности продукции
  133. Особо скоропортящиеся изделия
  134. Скоропортящиеся изделия
  135. Нескоропортящиеся продукты
  136. Установка срока годности
  137. Срок хранения для скоропортящейся продукции
  138. Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий
  139. Современные сроки и условия хранения
  140. Как проводятся испытания кондитерской продукции
  141. Заключение
  142. Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков
  143. Законодательство
  144. Хранение
  145. Годность
  146. Гарантийный период
  147. Службы
  148. Чем различаются
  149. Правила установления
  150. Обеспечение прав потребителей
  151. Как предъявляется претензия
  152. Дополнительные особенности
  153. Что такое срок годности товара по законодательству РФ?
  154. Кто устанавливает срок
  155. Исчисление срока
  156. Срок годности и хранения
  157. Различия
  158. Покупка просроченного товара
  159. Действия потребителя
  160. Порядок предъявления претензий
  161. Ответственность продавца
  162. Образцы документов
  163. Срок годности и срок хранения – в чём разница?
  164. Общие понятия. Срок хранения и срок годности
  165. Примеры сроков хранения и сроков годности
  166. Товар с истекшим сроком хранения
  167. Итог. Так в чём же разница?
  168. Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ
  169. ⏰ Срок службы
  170. Срок эксплуатации
  171. ⏳ Срок годности
  172. Срок службы и срок годности – в чем разница
  173. Источник: https://zakonguru.com/zpp/tovary/srok-sluzhby.html

Сроки годности кондитерских изделий

Издели производитель срок годности
Издели производитель срок годности

Кондитерские изделия пользуются популярностью у широкой потребительской ниши. Существуют специальные сроки хранения сладких продуктов. В тоже время четко определенные сроки хранения того или иного продукта дают производителю возможность оптимизировать производство и минимизировать риски.

Законодательство Российской Федерации строго регламентирует сроки, во время которых тот или иной продукт может быть употреблен в пищу без вреда потребителю.

В этом материале мы рассмотрим, как правильно установить срок хранения кондитерской продукции без риска здоровью потребителя и в соответствии с действующим законодательством.

Также вы узнаете, какими способами можно увеличить срок пригодности того или иного продукта, какие исследования проходят продукты перед тем, как попасть на прилавки и оптимальные условия хранения и транспортировки кондитерской продукции.

Современные методы продления срока годности и их роль

Каждый производитель кондитерских изделий стремится к увеличению срока годности своей продукции. Современные технологии производства продуктов позволяют сохранить все указанные в маркировке потребительские свойства не более нескольких месяцев.

Отдельную роль в продолжительности сохранения характерных особенностей кондитерских изделий, таких как вкус, цвет, запах и мягкость, играет упаковка. Современные технологические процессы позволяют защищать продукцию от влияний окружающей среды, таких как свет, влажность и температура, по средствам герметичной упаковки из синтетических материалов.

Фольгированная или полиэтиленовая упаковка позволяет использовать специальные газы, которые заполняют упаковку изнутри. Газы, в свою очередь, защищают продукт от механических повреждений и процессов разложения. Вследствие чего увеличивается временной отрезок хранения продукции.

По прошествии этого времени кондитерские изделия лишаются приятного аромата, вкуса и могут даже привести к отравлению потребителя. Такие последствия возникают ввиду того, что продукция имеет в составе множество скоропортящихся компонентов, таких как: сахар, жиры, мука, стабилизаторы и многое другое.

Стоит учесть, что каждый кондитерский продукт имеет определенный процент влажности. Чем выше этот процент, тем меньший срок продукт может храниться без риска размножения всевозможных микроорганизмов.

Как правильно установить срок годности продукции

Стоит уделить внимание термину «срок годности». Данный термин обозначает временной отрезок, во время которого продукт соответствует заявленным вкусовым качествам и мерам безопасности потребителя.

Употреблять продукцию по истечению данного отрезка времени не только не рекомендовано производителем, но и опасно для здоровья человека.

Причина, по которой кондитерская продукция опасна для здоровья потребителя по истечении срока годности кроется в том, что особенности состава продукции способствуют размножению микроорганизмов внутри изделия. В кондитерских изделиях после окончания срока пригодности для употребления в пищу отмечаются процессы брожения и окисления.

По длительности сроков хранения кондитерские изделия можно разделить на три группы:

  • Особо скоропортящиеся продукты — можно употребить только если изделие хранилось в холодильнике не более двух–трех дней;
  • Скоропортящиеся продукты — можно употребить в пищу до пяти дней с момента производства;
  • Нескоропортящиеся продукты — те изделия, которые не нуждаются в особых условиях хранения.

Ниже мы рассмотрим отдельно каждую подгруппу кондитерских изделий.

Особо скоропортящиеся изделия

К данным продуктам относятся те, в производстве которых использовались ручные операции. Например, всевозможные пирожные с кремом. Данным видам кондитерских изделий необходим не только строгий контроль за соблюдением технологических норм производства, но и соблюдение температурного режима хранения — не выше +5 °С.

Пирожные с кремом имеют небольшой срок годности и нуждаются в строгом соблюдении условий хранения

Особо скоропортящиеся кондитерские изделия могут храниться с соблюдением выше указанных условий не более 2-3 суток.

Скоропортящиеся изделия

Данный вид кондитерских изделий может храниться в специальных температурных условиях до 5 дней. К ним относятся мучные кремово-кондитерские продукты. Их можно перевозить и транспортировать только в специальных холодильных камерах.

Массовая доля влаги составляет около 13%. По истечении данного срока времени в продукте могут появиться вредоносные для человеческого здоровья микроорганизмы.

Нескоропортящиеся продукты

К данным продуктом относятся сахарно-кондитерские изделия, не нуждающиеся в особых температурных условиях хранения. К ним относят: драже, различные виды карамели, зефир.

Массовая доля влаги в таких изделиях гораздо ниже, чем в первых двух группах, что делает продукт более устойчивым к заражению микроорганизмами.

Установка срока годности

Производитель кондитерских изделий может самостоятельно установить срок годности продукта или воспользоваться государственными нормами для определенного изделия.

Чтобы производитель мог вывести правильный срок хранения своей продукции, ему необходимо протестировать изделия посредством множества лабораторных испытаний.

При установке срока годности стоит учесть, что срок хранения начинает считаться с момента завершения технологических операций производства продукта.

К этим операциям относятся также:

  • Хранение изделия на складе производителя;
  • Транспортировка изделия.

Срок хранения для скоропортящейся продукции

К скоропортящейся кондитерской продукции относятся бисквитные рулеты, торты и пирожные с кремом и фруктовыми начинками, суфле.

Государственный контроль предлагает такие сроки годности для особо скоропортящейся и скоропортящейся продукции:

  • Бисквитные рулеты с творогом — хранить не более суток при температуре не выше + 5°С.
  • Бисквитные рулеты со сливочной / фруктовой / ореховой начинкой — хранить не более 36 часов при тех же температурных показателях;
  • Торты и пирожные с заварным кремом — хранить не более 18 часов;
  • Пирожные «Картошка» — хранить не более 36 часов;
  • Торты и пирожные с любыми видами суфле без крема — хранить до 3 суток.

Данные демонстрируют, что для скоропортящейся кондитерской продукции наибольший срок хранения может составлять 3 суток. Этот временной отрезок устанавливается с учетом индивидуальных качеств и свойств продукта, а также вариантов упаковки изделия.

Кремово-кондитерская продукция обязательно должна подвергнуться охлаждению после завышения всех технологических процессов производства. Температурные показатели внутри изделия считаются нормальными, если не превышают порог в + 6°С.

Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий

Для нескоропортящихся кондитерских изделий не существует специальных государственных норм, устанавливающих допустимых отрезок времени для употребления продукта в пищу. Срок годности сахарно-кондитерских изделий устанавливает непосредственно производитель.

Каждый производитель может установить сроки и условия транспортировки данного вида продукции.

Часто в вопросах установки оптимального срока хранения для нескоропортящихся кондитерских изделий производители обращаются к старым государственным нормам.

Однако, современные производители учитывают, что со времени установки старых сроков хранения технология производства кондитерской продукции значительно изменилась, также, как и возможности современных вариантов упаковывания продукции. Эти факторы дают возможность сохранять заявленные в маркировке свойства продукции гораздо дольше, чем указывалось в старых государственных нормах.

Для установки индивидуального срока годности нескоропортящихся кондитерских изделий компании производителю необходимо соблюсти следующие нормы:

  • Закрепить установленные сроки в технических условиях и стандартах производства;
  • Произвести испытания продукции по указанным срокам годности.

Современные сроки и условия хранения

Сроки годности нескоропортящихся продуктов в государственном регламенте не являются действующими на сегодняшний день. Однако, большинство производителей опираются на старые данные прибавляя к ним дополнительный срок, который обеспечен новыми технологиями производства, использованием консервантов и современной упаковки.

Общепринятые сроки годности нескоропортящихся кондитерских изделий отражены в таблице ниже.

Наименование продукцииТемпературные условия и влажность воздухаСроки годности
Зефир 15 — 20 °С; влажность не более 75%30 дней
Мармелад в целлофановой упаковке10 — 20 °С; при влажности не более 85%60 дней
Шоколад в полноценной упаковке, без начинок с добавлением спирта15 — 20 °С; влажность не более 75%Не более 6 месяцев
Различные вариации драже15 — 20 °С; влажность не более 75%3 месяца
Карамель15 — 20 °С; влажность не более 75%6 месяцев
Рулеты с фруктовыми начинками на кондитерском жире8 — 15 °С; влажность не более 75%Не более 1 недели

Данные таблицы отражают общепринятые нормы, которые прошли санитарно-эпидемиологические испытания.

Как проводятся испытания кондитерской продукции

Подобные испытания могут производиться как в частных, так и в государственных лабораториях. Прежде, чем производитель проверяет продукцию, ему необходимо составить план испытаний кондитерских изделий.

Важным фактором плана испытаний является длительность проверки. Тестирование продукта не должно превышать предварительный срок годности изделия + срок резерва.

Срок резерва для разнообразных кондитерских изделий определяется в зависимости от свойств каждого продукта. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов срок резерва составляет не более 1,3–1,5. Коэффициент резерва для продуктов, предназначенных для длительного хранения определяется в 1,15.

Дополнительные требования к тестированию той или иной продукции предъявляются исключительно в индивидуальном порядке. По завершению всех проверочных тестов продукции компании-производителю выдают протокол исследований.

Соблюдение указанных в лабораторном заключении рекомендаций позволяет производителю определить оптимальных срок хранения своей продукции без риска массовых отравлений потребителей.

Заключение

Срок годности или срок хранения кондитерского изделия определяется по его характеризующим признакам. Срок годности определяется отрезком времени, в период которого продукт может безопасен для употребления в пищу.

По истечению срока годности продукция становится очагом заражения вредоносными микроорганизмами, которые размножаются благодаря влажной среде внутри кондитерских изделий.

По сроку годности можно выделить три группы кондитерских изделий: особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся. Представители последней группы имею основной ингредиент — сахар и наиболее низкую влажность в сравнении с другими кондитерскими продуктами.

Особо скоропортящиеся изделия — это те продукты, которые производятся с использованием ручных процессов, хранятся не более двух суток со строгим соблюдением температуры хранения.

Скоропортящиеся продукты могут храниться до 5 дней, с соблюдением определенных температурных показателей и допустимой влажностью воздуха.

Нескоропортящиеся продукты могут храниться от одного месяца до полугода, без соблюдения строгих температурных режимов.

Производитель может использовать государственные регламенты норм сроков годности для своей продукции или установить собственные. Для того, чтобы установить индивидуальные сроки хранения собственно произведенной продукции, необходимо подвергнуть изделия ряду лабораторных испытаний.

Употребление в пищу продукции по истечении срока годности может пагубно сказаться на вашем здоровье. Не пренебрегайте условиями хранения, указанными производителем на маркировке продукции.

Источник: https://foodmi.ru/sroki-godnosti-konditerskih-izdeliy/

Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков

Издели производитель срок годности

Рыночная экономика потребовала от российского законодателя введения соответствующих норм в правовое поле. В Российской Федерации существуют положения, защищающие потребителя от недобросовестных производителей и продавцов. Таковые определяются терминами, характеризующими сроки безопасной эксплуатации различных товаров. А именно: хранения, годности и службы.

Все они обозначают период сохранения качества изделия. Однако имеют определенные отличия, важные для покупателя. Разберем каждый отдельно, чтобы уяснить тонкости и нюансы применения определений в правовом поле.

Законодательство

В правовое поле сроки сохранности годности реализуемых вещей введены федеральным законом № 2300-1 от 07.02.1992. Статья 19 акта описывает периоды, в течение которых покупатель может предъявлять претензии реализатору изделия. Таковые зависят от нескольких факторов:

  • вида товара;
  • сложности производства;
  • соблюдения условий хранения;
  • соответствия ГОСТам.

Внимание: претензия может быть адресована как производителю, так и продавцу негодного изделия. Скачать для просмотра и печати:

Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей

Статья 19. Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков товара

Статья 16. Требования к обеспечению качества и безопасности новых пищевых продуктов, материалов и изделий при их разработке и постановке на производство

Хранение

Производитель обязан изготавливать товар с учетом требований законодательства. На каждый вид продукции установлены государственные стандарты (ГОСТы). Соблюдение таковых позволяет гарантировать безопасное использование товара в течение определенного срока. Таковой признается гарантийным периодом хранения.

Однако используется предмет покупателем. То есть, последний имеет возможность самостоятельно повредить купленную вещь. Фактор учитывается законодательством. Гарантия не действует в таких ситуациях:

  • нарушение условий хранения гражданином;
  • несоблюдение правил эксплуатации;
  • применение не по назначению.

Пример. Человек приобрел сливочное масло, на которое поставщик дал гарантию безопасного хранения в течение недели. Если покупатель оставил продукт рядом с обогревательным прибором на сутки, то претензию за испорченное масло у него не примут. И решение будет признано законным, так как не были соблюдены условия правильного хранения продукта.

Внимание: под хранением понимается период соответствия товара потребительским нормам вне зависимости от применения его по назначению.

Годность

Некоторые виды товаров приходят в негодность в течение определенного периода. На таковые устанавливается годность. Конкретная дата окончания реализации указывается на упаковке. В соответствии с пунктом 1 статьи 16 закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 такая отметка в обязательном порядке должна наноситься на тару:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии;
  • медикаментов;
  • бытовой химии;
  • других подобных товаров.

Исчисление начинается с момента изготовления изделия. Срок годности говорит о том, что продукт можно применять по назначению без опасности для здоровья и жизни. После его истечения реализация и использование запрещены.

Внимание: закон требует от производителей информирования потребителей о времени пригодности реализуемой продукции.

Гарантийный период

Закон «О защите прав потребителей» требует от производителя осуществления следующих мероприятий:

  • установления конкретного времени нормального функционирования механизмов;
  • обеспечения покупателю стабильности качества изделия.

Гражданин получил право требовать в период обозначенной гарантии:

  • ремонта механизма силами производителя или уполномоченного предприятия;
  • замены изделия;
  • возврата средств.

Отсчет начинается с даты приобретения (заключения договора купли-продажи). Исчисление производится в днях, месяцах, годах. Срок, в течение которого гарантируется качество, обозначается в соответствующем документе (договоре, талоне или другом).

Подсказка: назначение гарантии производится с целью установления в правовом поле виновного в поломке лица.

Закон регламентирует и время гарантийного обслуживания. Таковое должно ограничиваться 45-ю днями. Однако позволено продлить обслуживание, если его невозможно было окончить за указанный срок. Но для этого требуется письменное соглашение сторон.

Службы

Эксплуатация некачественного изделия невозможна. Однако большая часть механизмов и иной продукции приобретается для долгосрочного использования. Потому на производителя закон накладывает обязанность обеспечить сохранение технических параметров в течение определенного времени. Таковое называется периодом службы.

Предприятие обязано делать следующее:

  • изготавливать изделия надлежащего качества;
  • информировать потребителя:
    • об условиях нормальной эксплуатации;
    • о дате, после наступления которой продукция выходит из строя или становится небезопасной;
  • обеспечивать замену или ремонт.

Внимание: на изготовителя возлагается обязанность поставки комплектующих, если товар состоит из отдельных частей. На последние также устанавливаются сроки нормальной эксплуатации.

Чем различаются

Перечисленные сроки являются неотъемлемой характеристикой той или иной продукции. Однако на практике они означают разные качественные параметры. А именно:

  1. Служба — это использование продукции по прямому назначению. В течение определенного времени изготовитель отвечает за качество реализованных изделий перед покупателем. Последний же обязан выполнять доведенные до его сведения параметры эксплуатации.
  2. Годность — это соответствие продукции нормам безопасного потребления. По истечении периода запрещается реализация продукта и его употребление.
  3. Гарантия — обязательство устранить недостатки продукции в течение определенного времени. Берет его на себя производитель по собственной инициативе (не установлен законом).

Внимание: для некоторых видов продукции даты эксплуатации устанавливаются в зависимости от сезона. К примеру, на зимние сапоги отсчет стартует с наступлением холодного периода.

Правила установления

Обязанность по назначению сроков описанных видов возлагается на производителя. При этом следует учитывать такие моменты:

  • годность относится к пищевым продуктам и некоторым иным видам продукции;
  • время службы определяется для товаров длительного использования;
  • хранение относится к тем и другим.

Например, поставщики колбасы и зимней обуви должны указать в технической документации, в течение какого времени продукция сохранит потребительские характеристики. Но суть таковой работы различается.

Колбасу необходимо сохранять при определенных условиях: в холодильнике, с сохранением оболочки. А сапоги можно хранить на складе.

Но производитель обязан использовать такие материалы, чтобы обувь не пришла в негодность до даты потенциальной реализации.

Важно: поставщики указывают на упаковочной таре каждый из описанных сроков, если таковые установлены законодательством.

Обеспечение прав потребителей

Законодательство дает возможность гражданам предъявлять претензию за некачественный товар. Она может адресоваться:

  • производителю;
  • поставщику;
  • импортеру;
  • реализатору.

В законодательстве приведены такие нормы предъявления претензии:

  • в течение гарантийного времени;
  • до окончания годности, указанной на таре;
  • в пределах двух лет с даты приобретения, если гарантия меньше этого периода.

Подсказка: отсчет начинается со дня покупки. Если таковой определить невозможно, то с даты изготовления.

Как предъявляется претензия

Недовольный покупатель может вернуть изделие в магазин. Но делать это следует с соблюдением всех формальностей. Они таковы:

  1. Претензия составляется в двух экземплярах. Один передается продавцу, на втором последний ставит отметку о приеме:
  2. дату;
  3. должность;
  4. фамилию и инициалы;
  5. подпись.
  1. К заявлению прилагается чек о покупке. Если такового нет, то нужны показания свидетелей.
  2. Негодная продукция возвращается в магазин в том же виде, в котором приобретена:
    1. с упаковочной тарой;
    2. с цельными заводскими пломбами;
    3. в полной комплектации.
  3. Если продавец отказывается принять заявление, его можно отправить почтой с уведомлением о получении.

Обязанность поставщика негодной продукции:

  • провести проверку качества;
  • устранить дефект за свои деньги, если это возможно;
  • вернуть человеку средства;
  • обменять изделие на новое соответствующего качества;
  • компенсировать траты на ремонт, если его делал покупатель.

Для сведения: товары, годность которых истекла, принимают в торговых точках без проблем. Продавцы предъявляют претензию на них поставщикам, а последние — производителям. Потери несет только изготовитель.

Дополнительные особенности

Законодатель учел некоторые особенности современного товарооборота. Их полезно знать потребителям. Ведь сейчас продукцию приобретают по интернету.

А это приводит к несовпадению дат заключения договора купли-продажи и начала эксплуатации приборов.

В соответствии с пунктом 2 статьи 19 указанного закона срок отсчитывается в данной ситуации с момента получения продукции гражданином.

Та же норма действует в ситуации приобретения товара, требующего сборки или установки. Гарантия начинается с момента, когда вещь оказалась в полном распоряжении человека. При этом последний имеет право предъявлять претензию не только к качеству, но и к комплектации и комплектности.

Отдельно законодатель указал на приоритетность договоренности сторон. Так, контрагенты могут составить соглашение об исчислении гарантии на собственных условиях. Таковое оформляется письменно в двух экземплярах. Стороны при условии соблюдения обязательств, опираются во взаимоотношениях на нормы договора, а не закона.

Расширение прав потребителя справедливо ограничено обязанностями. В их число входит сбор доказательств обоснованности претензии к качеству продукции, если она поступила производителю, спустя два года с момента начала использования.

Посмотрите видео о сроке годности, службы 27 июля 2021, 19:15 Фев 6, 2021 10:37 Правознайка Ссылка на текущую статью

Источник: https://pravoznayka.ru/obshee/srok-ekspluatatsii-sluzhby-godnosti-i-hraneniya.html

Что такое срок годности товара по законодательству РФ?

Издели производитель срок годности

Срок годности товаров – это один из важнейших показателей.

Но не всегда покупатель уделяет данному виду информации достаточно внимания. Многие начинают искать указанные на упаковке цифры только после того, как было обнаружено, что купленное молоко, сметана или сыр уже не допускаются к употреблению. И далеко не все знают, что существует не только срок годности, но и строго ограниченное время хранения после вскрытия упаковки.

Сроком годности считается период, на протяжении которого товар можно использовать по прямому назначению.

После его окончания товар не должен применяться, так как может причинить существенный вред человеку или окружающей среде.

Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 г  в статье 5 определяет перечень товаров, которые обязаны иметь установленный период пригодности. В него входят продукты, а именно:

  1. Хлебобулочные изделия, а также дрожжи в сухом и сыром виде.
  2. Кондитерские продукты домашнего или заводского способа изготовления.
  3. Молочная продукция (молоко, кефир, творог и иное).
  4. Яйца (куриные, перепелиные).
  5. Рыба и морепродукты.
  6. Сыры твердые и мягкие (российский, голландский, пармезан и другие сорта).
  7. Колбасные изделия (вареные, копченные, вяленные).
  8. Мясная продукция.
  9. Овощи и фрукты.
  10. Чай (листовой, гранулированный, пакетированный) и кофе.
  11. Отварные продукты (пельмени, вареники).
  12. Детское питание.
  13. Сухофрукты.
  14. Изделия, содержащие сахар или патоку (мед, джемы).
  15. Безалкогольное пиво.
  16. Консервы.
  17. Продуктовые концентраты.

А также непродовольственные товары, такие как:

  1. Парфюмерия.
  2. Косметика.
  3. Медикаментозные препараты.
  4. Бытовая химия.
  5. Изделия для личной гигиены и иное.

Сроки годности не стоит путать со сходным понятием периода гарантии. Он распространяется на другие группы товаров, которые могут использоваться даже после указанного времени, не теряя при этом своих качеств.

Гарантийный отрезок лишь позволяет покупателю за отведенный срок выявить возможные проблемы в конструкции изделия, которые не дают ему качественно функционировать и выполнять те действия, для которых он предназначен.

Период пригодности – это отрезок времени от момента производства до дня его вскрытия и употребления по назначению. Если отведенное время вышло, то реализатор должен снять с продажи продукцию.

Купленные просроченные товары могут быть возвращены в магазин с полной компенсацией их стоимости или заменой на иной продукт.

Кто устанавливает срок

Обязанности по установлению сроков годности на товары, перечисленные в обязательном перечне, целиком и полностью возлагаются на изготовителя продукции. Это правило регламентируется законодательными актами:

  1. Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 года.
  2. Гражданский кодекс РФ.

В пункте 4 статьи 5 Закона №2300-1 четко прописывается данная норма. В Приказе МАП РФ №160 от 20 мая 1998 года дается пояснения этому обязательству.

В частности, объясняется, что эта мера распространяется равно как на отечественных производителей, так и на зарубежных, которые реализуют свою продукцию на территории РФ.

Если продавец берет в продажу товары, требующие срока годности, но не имеющие соответствующих пометок на упаковках, то они должны понимать, что вся ответственность за последствия их употребления ложится на них.

Продавая продукты питания, медикаменты или косметику иностранных производителей без указанного срока пригодности реализатор отвечает за весь вред, нанесенный ими покупателю, вне зависимости от периода его причинения. Указания на эту меру ответственности содержатся в статье 14 пункт 3 Закона и статье 1097 пункт 2 ГК РФ.

Периоды, в течение которых изделия могут быть пригодны для употребления, определяется ГОСТами, ТУ и СанПиНами. Эти документы разрабатываются для отдельных категорий товаров, и включает в себя не только сами сроки, но нормы и правила производства, упаковки и хранения.

Исчисление срока

Срок годности товаров указывается на таре и в документах на продукцию. Если изделия имеют коробки, как, например, крем косметический, то он прописывается и на самом картоне, и на баночке, в которой он хранится. Периоды продажи и употребления, не упакованного хлеба и иных хлебобулочных изделий, определяется исключительно по сопроводительным бумагам.

Для установления периода, на протяжении которого продукт можно реализовывать и использовать или употреблять, принято прибегать к особым отметкам. Так для пищевых изделий принято указывать сроки в одной из возможных вариаций:

  1. Дату изготовления и срок хранения в днях, месяцах или годах, с момента производства.
  2. Конечную дату употребления.
  3. Дату изготовления и день окончания пригодности.

Обратите внимание на то, что считать следует и последний день включительно.

Косметические и парфюмерные изделия могут иметь зашифрованную информацию о дате производства. Она может кодироваться численно-буквенными кодами. Сопроводительная документация обязана содержать расшифровку таких кодов, а по желанию покупателя ее следует предоставить.

Цифры, буквы, шифры нельзя исправить вручную или иным методом. Такие действия приравниваются к фальсификации и обману потребителя.

Продажа некачественной продукции считается грубым нарушением законодательных норм и может повлечь серьезные санкции по отношению к недобросовестному продавцу.

Срок годности и хранения

Срок годности и время хранения зачастую считаются синонимами, но это не так. Два этих понятия отличны друг от друга и несут в себе информацию о разных отрезках времени.

Время хранения – это отрезок, на протяжении которого все потребительские свойства продукта имеют максимальную концентрацию и на 100% соответствуют исходным.

При реализации товара  этот период важен, но не критичен, так как продавца больше интересует именно время продажи, а оно полностью совпадает с периодом годности.

А вот для покупателя приобрести продукт в течение времени хранения, значит получить заявленное качество, без потери какой-то части свойств, которые хоть и не делают изделие не пригодным, но все же снижают его ценность.

Для обоих показателей крайне важно соблюдать условия сберегания. Они складываются в большинстве случаев из целого набора характеристик:

  1. Температура (хранение в холодильнике или в комнатных условиях).
  2. Влажность.
  3. Уровень освещенности, многие товары не любят прямых солнечных лучей.

Соблюдение указанных на товаре условий позволяет обеспечить прописанный срок хранение, а их нарушение влечет преждевременную порчу.

На длительность периода реализации и употребления напрямую влияет:

  1. Упаковка товара. Фасовать одни и те же продукты можно в полимерные пакеты, стеклянные бутылки, вакуумные упаковки. Расфасовывать изделия допустимо по-разному, но следует учитывать, что и время годности при этом меняется.
  2. Использование добавок. Известно, что натуральные продукты отличаются по сроку хранения от тех, что имеют консерванты.

Предельное время годности учитывается, только если все исходные условия были соблюдены изготовителем, поставщиком, реализатором и покупателем.

Различия

Различия между годностью и хранением можно представить следующей небольшой таблицей:

  • По качеству товара – хранение обеспечивает 100% заявленных свойств, между тем как годность подразумевает их разумное уменьшения по истечении определенного периода, что, однако не препятствует использованию продукта по назначению.
  • По сроку – хранение может быть меньше или равно указанной пригодности, но никогда не должно превышать ее.

По температурным и влажностным условиям эти два понятия не отличаются, а их улучшение не может способствовать продлению периода хранения или годности.

Время хранения имеет два включенных в себя понятия:

  1. до вскрытия упаковки;
  2. открытого продукта.

Закрытая заводская пачка должна сберегаться указанное на ней время, но как только она будет открыта, в силу вступают иные нормативы.

Так, вскрытая пачка сока не может храниться до конечной даты, прописанной на ней, даже при соблюдении температурного режима и иных условий. То же касается и медикаментов, бытовой химии, косметики.

С продуктами все еще сложнее, если нарезать хлеб, то время его хранения будет меньше чем не нарезанного.

Для здоровья важно не только проверить дату производства, но и правильно использовать купленный товар.

Покупка просроченного товара

Несмотря на строгие нормы закона и многочисленные примеры привлечения недобросовестных продавцов к административной ответственности, часто магазины грешат продажей просрочки. Это нарушение может быть преднамеренным или вызвано нерасторопностью персонала. Да и сами покупатели не очень ответственно подходят к выбору продукции, ориентируясь скорее на цены, чем на дату изготовления.

В суматохе магазина немудрено не обратить внимания на срок годности, тем более что эта обязанность полностью лежит на продавцах, а покупатели склонны доверять профессионалам.

Если товар уже куплен, а дома была обнаружена просрочка, то его можно вернуть. Важно помнить, что возврат некачественных изделий неограничен каким-то конкретным периодом.

Продавец отвечает за продажу просроченных товаров перед покупателем и обязан по его требованию заменить товар или вернуть денежные средства в полном объеме.

Действия потребителя

Человек, обнаруживший, что купил некачественную продукцию, должен предъявить претензию продавцу. Действия покупателя зависят от того, на каком этапе было обнаружено, что срок годности истек.

Если нарушение было выявлено до приобретения, то действия могут быть следующими:

  1. Вызвать заведующего отделом или старшего менеджера и указать на обнаруженную позицию. Ответственное лицо должно извиниться за неприятную ситуацию и тут же принять меры по устранению товаров с прилавков магазина.
  2. При нежелании персонала сотрудничать покупатель может потребовать книгу жалоб и предложений, где может внести запись о происшествии. Под ней обязательно необходимо указать контактные сведения о человеке, для получения обратной связи и извещения о принятых мерах.

Бывает, что продавцы и не устраняют недостатки и не желают предоставлять книгу жалоб, в этом случае потребитель может приобрести спорный товар и обратиться с ним в надзорную организацию.

При обнаружении просрочки дома, до или после употребления, человек также имеет право уладить конфликт мирно, придя в магазин либо жаловаться сразу в санстанцию или Роспотребнадзор.

При добровольном сотрудничестве работников торговой точки покупатель должен подать претензию на возврат некачественного продукта, у которого закончился срок годности.

Порядок предъявления претензий

Составлять заявление о возврате просроченного изделия следует с учетом обязательных условий.

В частности, в ней должны быть ясно изложены подробности его приобретения – когда, где и сколько изделий было куплено, а также те причины, которые заставили вернуть его продавцу.

В заявлении стоит назвать те меры, которые должны быть выполнены реализатором — обмен, замена, возврат денег. Составить качественную претензию поможет образец заявления.

Написанная претензия должна быть подана в магазин, где был куплен просроченный продукт, вместе с самим товаром. Если администрация идет навстречу покупателю и принимает бумагу, то необходимо получить подпись ответственного лица об этом на своем экземпляре претензии.

А в случаях, когда есть конфликт и магазин не желает мирно улаживать ситуации, придется идти другими путями. Претензия может быть направлена по почте, заказным письмом.

Однако пострадавшая сторона также имеет право обратиться в надзорные организации, например, санэпидемстанцию. Там продукт может быть осмотрен и при необходимости дополнительно исследования.

Так работники санстанции произведут проверочные действия для продукта – резать, плавить, заварить, заморозить, для определения его свойств и выявления нарушений условий хранения или реализации.

Ответственность продавца

Ответственность за реализацию просроченных продуктов наступает вне зависимости от формы их собственности торговой организации. А вот последствия от такой продажи могут напрямую перевести дело из разряда административных в уголовные.

По нормам статьи 14.4 КоАП РФ административная ответственность выражается в следующих мерах:

  1. Физлицо, подвергнутое наказанию, заплатит штраф в размере одной или двух тысяч рублей.
  2. Должностным лицам он будет увеличен и составит от трех до десяти тысяч.
  3. Индивидуальные предприниматели могут подвергнуться денежным наказаниям в размере от десяти до двадцати тысяч рублей.
  4. Юрлица несут наибольшую материальную ответственность, которая может варьироваться в пределах от двадцати до тридцати тысяч.

Если идентичное нарушение зафиксировано повторно, то штрафы могут быть кратно увеличены в два и больше раза.

При подаче жалобы о продаже просроченных товаров должностные лица могут потерять право на работу по данной профессии, сроком до одного года. Позиции с истекшим сроком годности изымаются из оборота и конфисковываются для дальнейшей утилизации.

Если имеются доказательства того, что продажа просроченных товаров была организована умышленно, либо ее результатом стала смерть одного или более лиц, то к виновным применяются нормы уголовной ответственности. Она выражается в штрафных санкциях, принудительных работах и ограничении свободы.

Образцы документов

Претензия на возврат товара ненадлежащего качества

Источник: http://pravograjdan.ru/torgovlja/srok-godnosti/

Срок годности и срок хранения – в чём разница?

Издели производитель срок годности

Очень часто продукты питания, на своей упаковке, имеют маркировку – “срок хранения продукта” или “срок годности”. При чем, эта маркировка может быть нанесена одновременно.

Примером такого товара могут быть и мороженое, и кофе, и мед, и макароны. Чем отличаются эти понятия и какие имеют отличительные черты – это прописано в ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые.

Информация для потребителя».

Между этими понятиями имеется значительная разница, хотя обычный покупатель совершенно не считает ее существенной.

Коротко рассмотрим разницу между сроком годности и сроком хранения на примере вина и лекарств. Внимательно изучаем этикетки на бутылках с вином. На них может быть указано, сколько времени вино может сохранять качество и первоначальные свойства – срок хранения.

Но уже лекарственные средства, имеют на упаковках маркировку срока (срок годности), в течение которого препарат должен быть использован. При том, что на некоторых лекарствах указывается срок хранения.

Так и в чем же отличается – срок хранения от срока годности?

Общие понятия. Срок хранения и срок годности

Срок годности – время, в течение которого продукт сохраняет исходное качество и возможность использования ее по назначению.

Когда истекает срок годности, то употребление продукта или лекарства будет не эффективным или не будет иметь какой либо пользы. Но может случиться и так, что продукт станет опасным к использованию и может нанесет ущерб здоровью.

Правила торговли требуют изымать просроченную продукцию (с просроченным сроком годности) из продажи, даже если это может принести ущерб торговой точке.

Срок годности – период времени, после которого продукт является непригодным для употребления. Такое определение приводится в статье 5 Закона “О защите прав потребителей”.

Некоторые товары, по истечении срока годности, могут продаваться на условии – «без претензий».

На упаковке или этикетке любого товара дата истечения срока годности указывается как набор цифр (дат календаря), имеющих последовательность – число (день), месяц, год.

Это дата конечного срока использования продукции.

Производителем может быть установлено время, по истечении которого продукт или препарат использовать нельзя, оно может быть указано в месяцах или годах со дня выпуска. К примеру, 6 месяцев.

Существует перечень товаров с обязательным указанием срока годности согласно Постановлению Правительства РФ от 16 июня 1997 года N 720. Согласно этому документу, после его истечения срока годности, продукцию использовать (употреблять) – нельзя, так как она может представлять опасность здоровью.

Список содержит: лекарства, химреактивы, вещества для промышленного или бытового использования, а так же – упакованные продукты питания. Также, в этом перечне указаны виды продукции, в составе которой есть вещества, которые могут менять свойства самого продукта при взаимодействии с внешней средой.

Срок хранения – это отрезок времени, не влияющий на исходные качества товара и его технические характеристики.

Срок хранения – это период времени, в течение которого продукты (при соблюдении определенных условий хранения) не утрачивают своих потребительских свойств.

На протяжении всего срока хранения сохраняется вкус, консистенция, полезные свойства, аромат продукта. Иначе сказать – свойства продукта  остаются такими же, как и при выпуске товара, или могут измениться в допустимых пределах.

Сроки годности и сроки хранения, как пищевых продуктов так и медикаментов, могут указываться на упаковке (этикетке) одновременно. Это означает, что продукция полностью не теряет качество по истечении определенного периода. Но при этом некоторые ее свойства изменяются. По прошествии указанного срока продукция все еще остается пригодной к использованию, хотя будет менее эффективной.

Сроки годности всегда больше сроков хранения или же они равны. При этом отводится определенный отрезок времени для реализации товара. Он часто и сознательно занижается, чтобы был некоторый временной запас по времени. 

Примеры сроков хранения и сроков годности

Приведем маленькие примеры отличия срока годности и срока хранения.

Первый пример. После истечения срок хранения мёда, он может стать более темным, вязким или просто засахарится. Но от этого его полезные качества ни куда не исчезают и мёд остаётся пригодным к употреблению. А вот если истечет срок годности этого продукта, то употребление его в пищу будет уже небезопасным.

Второй пример. Настоящее молоко имеет срок хранения 5 суток при температуре не выше +6°С. Отсюда следует, что вкус напитка в течение этого времени аналогичен тому, которым обладает свежий продукт.

Если в тех же температурных условиях (+6°С) молоко пролежало 12 суток, никто не даст гарантию, что его  вкусовые качества сохранились. Но если даже продукт начал прокисать или скис полностью, его еще можно использовать, например, испечь оладьи. Следовательно, срок годности молока составляет не менее 12 суток.

Это нельзя отнести к молоку стерилизованному, которое могут иметь срок годности до 3-5 месяцев из-за термической обработки.

Срок хранения отдельных продуктов может исчисляться годами. Но срок годности, в любом случае, начинается с момента производства продукции.

Товар с истекшим сроком хранения

На прилавках магазинов частенько можно встретить товар с истекшим сроком хранения. Но не стоит сразу жаловаться директору или товароведу-эксперту. Это не означает, что магазин торгует опасными для здоровья товарами. Истекший срок хранения обозначает, что производитель такого товара более не гарантирует сохранности его свойств.

К примеру, на упаковке пакета молока, обычно, ставится две даты – дата производства и дата срока годности (срок хранения не может быть больше срока годности).

И купив пакет молока с истекшим сроком годности можно использовать его по назначению, запах может остаться и без изменения, но вкус может измениться.

Использовать этот пакет можно в выпечку без каких либо опасений отравления или сделать кефир, простоквашу. 

Другое дело – товары с истекшим сроком годности использовать опасно и недопустимо. Если такие товары до истечения срока годности не были проданы, то продавец обязан удалить их с прилавка и утилизировать. Рекомендуется избегать приобретения товаров, у которых истек срок хранения. Но если срок годности еще не истек (он указан на упаковке), то покупатель может спокойно приобретать такой товар.

Итог. Так в чём же разница?

Если товар сохраняет все заявленные свойства и качества, которые были присущи новому товару, то этот временной промежуток понимают как – срок хранения. После окончания срока хранения, товар можно использовать не опасаясь причинить какой либо вред здоровью. 

Товар признается непригодным для использования после истечения срока годности. Нельзя приравнивать срок хранения и срок годности, это категорически неверное рассуждение. Думая так, можно нанести вред здоровью.

22 Окт 2021      Хранитель         2162      

Источник: https://srok-hranenija.ru/srok-godnosti-i-srok-hraneniya/

Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ

Издели производитель срок годности

– Постоянно встречаю понятия «срок годности», «срок службы» и «гарантийный срок». Честно говоря, всю жизнь думал, что это одно и то же, просто названия разные. А недавно мне говорят, мол, это разные понятия. Объясните мне, в чем все-таки разница, а то даже не знаю, когда и как надо говорить правильно.

– Это действительно разные термины, применяемые для разных ситуаций. Чтобы избежать путаницы, разберемся с каждым из них, опираясь на законодательные нормы.

⏰ Срок службы

Определение срока службы закреплено законодательно в Приказе ГАК РФ от 20.05.1998 №160. В Гражданском кодексе (ГК) РФ определение данного термина не содержится, однако, в ст. 1097 ГК РФ упоминается о сроках возмещения вреда, причиненного вследствие недостатка товара.

Срок службы – это период времени, в течение которого изготовитель товара или исполнитель работы должен обеспечить потребителю возможность полноценно пользоваться товаром или работой по прямому назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по вине изготовителя (исполнителя).

Срок службы устанавливается изготовителем или исполнителем на товары (работы) длительного пользования, которые после окончания срока службы могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру. Это указано в ст. 5 Закона защите прав потребителей.

Список товаров и работ, на которые необходимо устанавливать срок службы, сформирован, согласно Постановлению Правительства РФ от 16.06.1997 №720. При изготовлении товаров длительного пользования, которые не входят в список, изготовитель или исполнитель могут устанавливать срок службы, однако, законодательно не обязаны этого делать. В таком случае срок службы будет составлять 10 лет.

Отсчет срока службы начинается:

  1. В обычных случаях: со дня передачи товара потребителю, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня производства товара.
  2. При реализации сезонных товаров: с начала сезона.
  3. При покупке продукции по почте: со дня доставки, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.
  4. При приобретении товара с установкой и/или сборкой: со дня установки (сборки), а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.

Срок эксплуатации

Иногда можно встретить понятие «срок эксплуатации». В законодательстве данный термин не отражен. Фактически срок эксплуатации является максимальным временем возможного использования товара.

⏳ Срок годности

Срок годности – это период времени, после которого товар считается не пригодным для употребления по назначению. Срок годности устанавливается изготовителем и регламентирован Приказом ГАК РФ от 20.05.1998 №160, а также ст. 472 и ст. 473 ГК РФ.

Срок годности устанавливается для тех товаров, которые по окончании срока годности могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру, либо для тех товаров, которые во время хранения теряют свои потребительские показатели, в результате чего становятся не пригодными для прямого употребления.

Срок годности устанавливается для таких категорий:

Исчисление срока годности происходит или до определенной даты, или же исчисляется определенным периодом времени с даты производства. Если же изготовитель по каким-то причинам не установил срок годности, то применяется следующее правило – не более 2 лет для товаров и услуг.

Срок службы и срок годности – в чем разница

Некоторые путают срок службы и срок годности, думая, что это одно и то же.

На самом деле, как было сказано выше, срок службы – это установленный изготовителем временной интервал, в течение которого потребителю гарантируется качество продукции или бесперебойная работа товара, то есть выполнение купленным товаром его прямой функции. При этом все претензии по недостаткам, выявленным во время срока службы, адресуются изготовителю.

Также есть разница в категориях продукции, в отношении которой устанавливаются сроки службы или годности. Срок службы применяется к так называемым товарам длительного пользования – мебель, бытовая техника, сантехника и т. д.

Срок годности – это срок, после которого продукция становится не пригодной для использования. В отличие от срока службы все претензии по несоответствию товара сроку годности адресуются продавцу.

Почему правило «Клиент всегда прав» может вредить бизнесуЧитать5 прав покупателя при покупке товаров в магазинеПодробнееМожно ли вернуть в магазин товар, купленный в кредитСмотреть

Сроки годности кондитерских изделий

Издели производитель срок годности
Издели производитель срок годности

Кондитерские изделия пользуются популярностью у широкой потребительской ниши. Существуют специальные сроки хранения сладких продуктов. В тоже время четко определенные сроки хранения того или иного продукта дают производителю возможность оптимизировать производство и минимизировать риски.

Законодательство Российской Федерации строго регламентирует сроки, во время которых тот или иной продукт может быть употреблен в пищу без вреда потребителю.

В этом материале мы рассмотрим, как правильно установить срок хранения кондитерской продукции без риска здоровью потребителя и в соответствии с действующим законодательством.

Также вы узнаете, какими способами можно увеличить срок пригодности того или иного продукта, какие исследования проходят продукты перед тем, как попасть на прилавки и оптимальные условия хранения и транспортировки кондитерской продукции.

Современные методы продления срока годности и их роль

Каждый производитель кондитерских изделий стремится к увеличению срока годности своей продукции. Современные технологии производства продуктов позволяют сохранить все указанные в маркировке потребительские свойства не более нескольких месяцев.

Отдельную роль в продолжительности сохранения характерных особенностей кондитерских изделий, таких как вкус, цвет, запах и мягкость, играет упаковка. Современные технологические процессы позволяют защищать продукцию от влияний окружающей среды, таких как свет, влажность и температура, по средствам герметичной упаковки из синтетических материалов.

Фольгированная или полиэтиленовая упаковка позволяет использовать специальные газы, которые заполняют упаковку изнутри. Газы, в свою очередь, защищают продукт от механических повреждений и процессов разложения. Вследствие чего увеличивается временной отрезок хранения продукции.

По прошествии этого времени кондитерские изделия лишаются приятного аромата, вкуса и могут даже привести к отравлению потребителя. Такие последствия возникают ввиду того, что продукция имеет в составе множество скоропортящихся компонентов, таких как: сахар, жиры, мука, стабилизаторы и многое другое.

Стоит учесть, что каждый кондитерский продукт имеет определенный процент влажности. Чем выше этот процент, тем меньший срок продукт может храниться без риска размножения всевозможных микроорганизмов.

Как правильно установить срок годности продукции

Стоит уделить внимание термину «срок годности». Данный термин обозначает временной отрезок, во время которого продукт соответствует заявленным вкусовым качествам и мерам безопасности потребителя.

Употреблять продукцию по истечению данного отрезка времени не только не рекомендовано производителем, но и опасно для здоровья человека.

Причина, по которой кондитерская продукция опасна для здоровья потребителя по истечении срока годности кроется в том, что особенности состава продукции способствуют размножению микроорганизмов внутри изделия. В кондитерских изделиях после окончания срока пригодности для употребления в пищу отмечаются процессы брожения и окисления.

По длительности сроков хранения кондитерские изделия можно разделить на три группы:

  • Особо скоропортящиеся продукты — можно употребить только если изделие хранилось в холодильнике не более двух–трех дней;
  • Скоропортящиеся продукты — можно употребить в пищу до пяти дней с момента производства;
  • Нескоропортящиеся продукты — те изделия, которые не нуждаются в особых условиях хранения.

Ниже мы рассмотрим отдельно каждую подгруппу кондитерских изделий.

Особо скоропортящиеся изделия

К данным продуктам относятся те, в производстве которых использовались ручные операции. Например, всевозможные пирожные с кремом. Данным видам кондитерских изделий необходим не только строгий контроль за соблюдением технологических норм производства, но и соблюдение температурного режима хранения — не выше +5 °С.

Пирожные с кремом имеют небольшой срок годности и нуждаются в строгом соблюдении условий хранения

Особо скоропортящиеся кондитерские изделия могут храниться с соблюдением выше указанных условий не более 2-3 суток.

Скоропортящиеся изделия

Данный вид кондитерских изделий может храниться в специальных температурных условиях до 5 дней. К ним относятся мучные кремово-кондитерские продукты. Их можно перевозить и транспортировать только в специальных холодильных камерах.

Массовая доля влаги составляет около 13%. По истечении данного срока времени в продукте могут появиться вредоносные для человеческого здоровья микроорганизмы.

Нескоропортящиеся продукты

К данным продуктом относятся сахарно-кондитерские изделия, не нуждающиеся в особых температурных условиях хранения. К ним относят: драже, различные виды карамели, зефир.

Массовая доля влаги в таких изделиях гораздо ниже, чем в первых двух группах, что делает продукт более устойчивым к заражению микроорганизмами.

Установка срока годности

Производитель кондитерских изделий может самостоятельно установить срок годности продукта или воспользоваться государственными нормами для определенного изделия.

Чтобы производитель мог вывести правильный срок хранения своей продукции, ему необходимо протестировать изделия посредством множества лабораторных испытаний.

При установке срока годности стоит учесть, что срок хранения начинает считаться с момента завершения технологических операций производства продукта.

К этим операциям относятся также:

  • Хранение изделия на складе производителя;
  • Транспортировка изделия.

Срок хранения для скоропортящейся продукции

К скоропортящейся кондитерской продукции относятся бисквитные рулеты, торты и пирожные с кремом и фруктовыми начинками, суфле.

Государственный контроль предлагает такие сроки годности для особо скоропортящейся и скоропортящейся продукции:

  • Бисквитные рулеты с творогом — хранить не более суток при температуре не выше + 5°С.
  • Бисквитные рулеты со сливочной / фруктовой / ореховой начинкой — хранить не более 36 часов при тех же температурных показателях;
  • Торты и пирожные с заварным кремом — хранить не более 18 часов;
  • Пирожные «Картошка» — хранить не более 36 часов;
  • Торты и пирожные с любыми видами суфле без крема — хранить до 3 суток.

Данные демонстрируют, что для скоропортящейся кондитерской продукции наибольший срок хранения может составлять 3 суток. Этот временной отрезок устанавливается с учетом индивидуальных качеств и свойств продукта, а также вариантов упаковки изделия.

Кремово-кондитерская продукция обязательно должна подвергнуться охлаждению после завышения всех технологических процессов производства. Температурные показатели внутри изделия считаются нормальными, если не превышают порог в + 6°С.

Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий

Для нескоропортящихся кондитерских изделий не существует специальных государственных норм, устанавливающих допустимых отрезок времени для употребления продукта в пищу. Срок годности сахарно-кондитерских изделий устанавливает непосредственно производитель.

Каждый производитель может установить сроки и условия транспортировки данного вида продукции.

Часто в вопросах установки оптимального срока хранения для нескоропортящихся кондитерских изделий производители обращаются к старым государственным нормам.

Однако, современные производители учитывают, что со времени установки старых сроков хранения технология производства кондитерской продукции значительно изменилась, также, как и возможности современных вариантов упаковывания продукции. Эти факторы дают возможность сохранять заявленные в маркировке свойства продукции гораздо дольше, чем указывалось в старых государственных нормах.

Для установки индивидуального срока годности нескоропортящихся кондитерских изделий компании производителю необходимо соблюсти следующие нормы:

  • Закрепить установленные сроки в технических условиях и стандартах производства;
  • Произвести испытания продукции по указанным срокам годности.

Современные сроки и условия хранения

Сроки годности нескоропортящихся продуктов в государственном регламенте не являются действующими на сегодняшний день. Однако, большинство производителей опираются на старые данные прибавляя к ним дополнительный срок, который обеспечен новыми технологиями производства, использованием консервантов и современной упаковки.

Общепринятые сроки годности нескоропортящихся кондитерских изделий отражены в таблице ниже.

Наименование продукцииТемпературные условия и влажность воздухаСроки годности
Зефир 15 — 20 °С; влажность не более 75%30 дней
Мармелад в целлофановой упаковке10 — 20 °С; при влажности не более 85%60 дней
Шоколад в полноценной упаковке, без начинок с добавлением спирта15 — 20 °С; влажность не более 75%Не более 6 месяцев
Различные вариации драже15 — 20 °С; влажность не более 75%3 месяца
Карамель15 — 20 °С; влажность не более 75%6 месяцев
Рулеты с фруктовыми начинками на кондитерском жире8 — 15 °С; влажность не более 75%Не более 1 недели

Данные таблицы отражают общепринятые нормы, которые прошли санитарно-эпидемиологические испытания.

Как проводятся испытания кондитерской продукции

Подобные испытания могут производиться как в частных, так и в государственных лабораториях. Прежде, чем производитель проверяет продукцию, ему необходимо составить план испытаний кондитерских изделий.

Важным фактором плана испытаний является длительность проверки. Тестирование продукта не должно превышать предварительный срок годности изделия + срок резерва.

Срок резерва для разнообразных кондитерских изделий определяется в зависимости от свойств каждого продукта. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов срок резерва составляет не более 1,3–1,5. Коэффициент резерва для продуктов, предназначенных для длительного хранения определяется в 1,15.

Дополнительные требования к тестированию той или иной продукции предъявляются исключительно в индивидуальном порядке. По завершению всех проверочных тестов продукции компании-производителю выдают протокол исследований.

Соблюдение указанных в лабораторном заключении рекомендаций позволяет производителю определить оптимальных срок хранения своей продукции без риска массовых отравлений потребителей.

Заключение

Срок годности или срок хранения кондитерского изделия определяется по его характеризующим признакам. Срок годности определяется отрезком времени, в период которого продукт может безопасен для употребления в пищу.

По истечению срока годности продукция становится очагом заражения вредоносными микроорганизмами, которые размножаются благодаря влажной среде внутри кондитерских изделий.

По сроку годности можно выделить три группы кондитерских изделий: особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся. Представители последней группы имею основной ингредиент — сахар и наиболее низкую влажность в сравнении с другими кондитерскими продуктами.

Особо скоропортящиеся изделия — это те продукты, которые производятся с использованием ручных процессов, хранятся не более двух суток со строгим соблюдением температуры хранения.

Скоропортящиеся продукты могут храниться до 5 дней, с соблюдением определенных температурных показателей и допустимой влажностью воздуха.

Нескоропортящиеся продукты могут храниться от одного месяца до полугода, без соблюдения строгих температурных режимов.

Производитель может использовать государственные регламенты норм сроков годности для своей продукции или установить собственные. Для того, чтобы установить индивидуальные сроки хранения собственно произведенной продукции, необходимо подвергнуть изделия ряду лабораторных испытаний.

Употребление в пищу продукции по истечении срока годности может пагубно сказаться на вашем здоровье. Не пренебрегайте условиями хранения, указанными производителем на маркировке продукции.

Источник: https://foodmi.ru/sroki-godnosti-konditerskih-izdeliy/

Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков

Издели производитель срок годности

Рыночная экономика потребовала от российского законодателя введения соответствующих норм в правовое поле. В Российской Федерации существуют положения, защищающие потребителя от недобросовестных производителей и продавцов. Таковые определяются терминами, характеризующими сроки безопасной эксплуатации различных товаров. А именно: хранения, годности и службы.

Все они обозначают период сохранения качества изделия. Однако имеют определенные отличия, важные для покупателя. Разберем каждый отдельно, чтобы уяснить тонкости и нюансы применения определений в правовом поле.

Законодательство

В правовое поле сроки сохранности годности реализуемых вещей введены федеральным законом № 2300-1 от 07.02.1992. Статья 19 акта описывает периоды, в течение которых покупатель может предъявлять претензии реализатору изделия. Таковые зависят от нескольких факторов:

  • вида товара;
  • сложности производства;
  • соблюдения условий хранения;
  • соответствия ГОСТам.

Внимание: претензия может быть адресована как производителю, так и продавцу негодного изделия. Скачать для просмотра и печати:

Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей

Статья 19. Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков товара

Статья 16. Требования к обеспечению качества и безопасности новых пищевых продуктов, материалов и изделий при их разработке и постановке на производство

Хранение

Производитель обязан изготавливать товар с учетом требований законодательства. На каждый вид продукции установлены государственные стандарты (ГОСТы). Соблюдение таковых позволяет гарантировать безопасное использование товара в течение определенного срока. Таковой признается гарантийным периодом хранения.

Однако используется предмет покупателем. То есть, последний имеет возможность самостоятельно повредить купленную вещь. Фактор учитывается законодательством. Гарантия не действует в таких ситуациях:

  • нарушение условий хранения гражданином;
  • несоблюдение правил эксплуатации;
  • применение не по назначению.

Пример. Человек приобрел сливочное масло, на которое поставщик дал гарантию безопасного хранения в течение недели. Если покупатель оставил продукт рядом с обогревательным прибором на сутки, то претензию за испорченное масло у него не примут. И решение будет признано законным, так как не были соблюдены условия правильного хранения продукта.

Внимание: под хранением понимается период соответствия товара потребительским нормам вне зависимости от применения его по назначению.

Годность

Некоторые виды товаров приходят в негодность в течение определенного периода. На таковые устанавливается годность. Конкретная дата окончания реализации указывается на упаковке. В соответствии с пунктом 1 статьи 16 закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 такая отметка в обязательном порядке должна наноситься на тару:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии;
  • медикаментов;
  • бытовой химии;
  • других подобных товаров.

Исчисление начинается с момента изготовления изделия. Срок годности говорит о том, что продукт можно применять по назначению без опасности для здоровья и жизни. После его истечения реализация и использование запрещены.

Внимание: закон требует от производителей информирования потребителей о времени пригодности реализуемой продукции.

Гарантийный период

Закон «О защите прав потребителей» требует от производителя осуществления следующих мероприятий:

  • установления конкретного времени нормального функционирования механизмов;
  • обеспечения покупателю стабильности качества изделия.

Гражданин получил право требовать в период обозначенной гарантии:

  • ремонта механизма силами производителя или уполномоченного предприятия;
  • замены изделия;
  • возврата средств.

Отсчет начинается с даты приобретения (заключения договора купли-продажи). Исчисление производится в днях, месяцах, годах. Срок, в течение которого гарантируется качество, обозначается в соответствующем документе (договоре, талоне или другом).

Подсказка: назначение гарантии производится с целью установления в правовом поле виновного в поломке лица.

Закон регламентирует и время гарантийного обслуживания. Таковое должно ограничиваться 45-ю днями. Однако позволено продлить обслуживание, если его невозможно было окончить за указанный срок. Но для этого требуется письменное соглашение сторон.

Службы

Эксплуатация некачественного изделия невозможна. Однако большая часть механизмов и иной продукции приобретается для долгосрочного использования. Потому на производителя закон накладывает обязанность обеспечить сохранение технических параметров в течение определенного времени. Таковое называется периодом службы.

Предприятие обязано делать следующее:

  • изготавливать изделия надлежащего качества;
  • информировать потребителя:
    • об условиях нормальной эксплуатации;
    • о дате, после наступления которой продукция выходит из строя или становится небезопасной;
  • обеспечивать замену или ремонт.

Внимание: на изготовителя возлагается обязанность поставки комплектующих, если товар состоит из отдельных частей. На последние также устанавливаются сроки нормальной эксплуатации.

Чем различаются

Перечисленные сроки являются неотъемлемой характеристикой той или иной продукции. Однако на практике они означают разные качественные параметры. А именно:

  1. Служба — это использование продукции по прямому назначению. В течение определенного времени изготовитель отвечает за качество реализованных изделий перед покупателем. Последний же обязан выполнять доведенные до его сведения параметры эксплуатации.
  2. Годность — это соответствие продукции нормам безопасного потребления. По истечении периода запрещается реализация продукта и его употребление.
  3. Гарантия — обязательство устранить недостатки продукции в течение определенного времени. Берет его на себя производитель по собственной инициативе (не установлен законом).

Внимание: для некоторых видов продукции даты эксплуатации устанавливаются в зависимости от сезона. К примеру, на зимние сапоги отсчет стартует с наступлением холодного периода.

Правила установления

Обязанность по назначению сроков описанных видов возлагается на производителя. При этом следует учитывать такие моменты:

  • годность относится к пищевым продуктам и некоторым иным видам продукции;
  • время службы определяется для товаров длительного использования;
  • хранение относится к тем и другим.

Например, поставщики колбасы и зимней обуви должны указать в технической документации, в течение какого времени продукция сохранит потребительские характеристики. Но суть таковой работы различается.

Колбасу необходимо сохранять при определенных условиях: в холодильнике, с сохранением оболочки. А сапоги можно хранить на складе.

Но производитель обязан использовать такие материалы, чтобы обувь не пришла в негодность до даты потенциальной реализации.

Важно: поставщики указывают на упаковочной таре каждый из описанных сроков, если таковые установлены законодательством.

Обеспечение прав потребителей

Законодательство дает возможность гражданам предъявлять претензию за некачественный товар. Она может адресоваться:

  • производителю;
  • поставщику;
  • импортеру;
  • реализатору.

В законодательстве приведены такие нормы предъявления претензии:

  • в течение гарантийного времени;
  • до окончания годности, указанной на таре;
  • в пределах двух лет с даты приобретения, если гарантия меньше этого периода.

Подсказка: отсчет начинается со дня покупки. Если таковой определить невозможно, то с даты изготовления.

Как предъявляется претензия

Недовольный покупатель может вернуть изделие в магазин. Но делать это следует с соблюдением всех формальностей. Они таковы:

  1. Претензия составляется в двух экземплярах. Один передается продавцу, на втором последний ставит отметку о приеме:
  2. дату;
  3. должность;
  4. фамилию и инициалы;
  5. подпись.
  1. К заявлению прилагается чек о покупке. Если такового нет, то нужны показания свидетелей.
  2. Негодная продукция возвращается в магазин в том же виде, в котором приобретена:
    1. с упаковочной тарой;
    2. с цельными заводскими пломбами;
    3. в полной комплектации.
  3. Если продавец отказывается принять заявление, его можно отправить почтой с уведомлением о получении.

Обязанность поставщика негодной продукции:

  • провести проверку качества;
  • устранить дефект за свои деньги, если это возможно;
  • вернуть человеку средства;
  • обменять изделие на новое соответствующего качества;
  • компенсировать траты на ремонт, если его делал покупатель.

Для сведения: товары, годность которых истекла, принимают в торговых точках без проблем. Продавцы предъявляют претензию на них поставщикам, а последние — производителям. Потери несет только изготовитель.

Дополнительные особенности

Законодатель учел некоторые особенности современного товарооборота. Их полезно знать потребителям. Ведь сейчас продукцию приобретают по интернету.

А это приводит к несовпадению дат заключения договора купли-продажи и начала эксплуатации приборов.

В соответствии с пунктом 2 статьи 19 указанного закона срок отсчитывается в данной ситуации с момента получения продукции гражданином.

Та же норма действует в ситуации приобретения товара, требующего сборки или установки. Гарантия начинается с момента, когда вещь оказалась в полном распоряжении человека. При этом последний имеет право предъявлять претензию не только к качеству, но и к комплектации и комплектности.

Отдельно законодатель указал на приоритетность договоренности сторон. Так, контрагенты могут составить соглашение об исчислении гарантии на собственных условиях. Таковое оформляется письменно в двух экземплярах. Стороны при условии соблюдения обязательств, опираются во взаимоотношениях на нормы договора, а не закона.

Расширение прав потребителя справедливо ограничено обязанностями. В их число входит сбор доказательств обоснованности претензии к качеству продукции, если она поступила производителю, спустя два года с момента начала использования.

Посмотрите видео о сроке годности, службы 27 июля 2021, 19:15 Фев 6, 2021 10:37 Правознайка Ссылка на текущую статью

Источник: https://pravoznayka.ru/obshee/srok-ekspluatatsii-sluzhby-godnosti-i-hraneniya.html

Что такое срок годности товара по законодательству РФ?

Издели производитель срок годности

Срок годности товаров – это один из важнейших показателей.

Но не всегда покупатель уделяет данному виду информации достаточно внимания. Многие начинают искать указанные на упаковке цифры только после того, как было обнаружено, что купленное молоко, сметана или сыр уже не допускаются к употреблению. И далеко не все знают, что существует не только срок годности, но и строго ограниченное время хранения после вскрытия упаковки.

Сроком годности считается период, на протяжении которого товар можно использовать по прямому назначению.

После его окончания товар не должен применяться, так как может причинить существенный вред человеку или окружающей среде.

Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 г  в статье 5 определяет перечень товаров, которые обязаны иметь установленный период пригодности. В него входят продукты, а именно:

  1. Хлебобулочные изделия, а также дрожжи в сухом и сыром виде.
  2. Кондитерские продукты домашнего или заводского способа изготовления.
  3. Молочная продукция (молоко, кефир, творог и иное).
  4. Яйца (куриные, перепелиные).
  5. Рыба и морепродукты.
  6. Сыры твердые и мягкие (российский, голландский, пармезан и другие сорта).
  7. Колбасные изделия (вареные, копченные, вяленные).
  8. Мясная продукция.
  9. Овощи и фрукты.
  10. Чай (листовой, гранулированный, пакетированный) и кофе.
  11. Отварные продукты (пельмени, вареники).
  12. Детское питание.
  13. Сухофрукты.
  14. Изделия, содержащие сахар или патоку (мед, джемы).
  15. Безалкогольное пиво.
  16. Консервы.
  17. Продуктовые концентраты.

А также непродовольственные товары, такие как:

  1. Парфюмерия.
  2. Косметика.
  3. Медикаментозные препараты.
  4. Бытовая химия.
  5. Изделия для личной гигиены и иное.

Сроки годности не стоит путать со сходным понятием периода гарантии. Он распространяется на другие группы товаров, которые могут использоваться даже после указанного времени, не теряя при этом своих качеств.

Гарантийный отрезок лишь позволяет покупателю за отведенный срок выявить возможные проблемы в конструкции изделия, которые не дают ему качественно функционировать и выполнять те действия, для которых он предназначен.

Период пригодности – это отрезок времени от момента производства до дня его вскрытия и употребления по назначению. Если отведенное время вышло, то реализатор должен снять с продажи продукцию.

Купленные просроченные товары могут быть возвращены в магазин с полной компенсацией их стоимости или заменой на иной продукт.

Кто устанавливает срок

Обязанности по установлению сроков годности на товары, перечисленные в обязательном перечне, целиком и полностью возлагаются на изготовителя продукции. Это правило регламентируется законодательными актами:

  1. Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 года.
  2. Гражданский кодекс РФ.

В пункте 4 статьи 5 Закона №2300-1 четко прописывается данная норма. В Приказе МАП РФ №160 от 20 мая 1998 года дается пояснения этому обязательству.

В частности, объясняется, что эта мера распространяется равно как на отечественных производителей, так и на зарубежных, которые реализуют свою продукцию на территории РФ.

Если продавец берет в продажу товары, требующие срока годности, но не имеющие соответствующих пометок на упаковках, то они должны понимать, что вся ответственность за последствия их употребления ложится на них.

Продавая продукты питания, медикаменты или косметику иностранных производителей без указанного срока пригодности реализатор отвечает за весь вред, нанесенный ими покупателю, вне зависимости от периода его причинения. Указания на эту меру ответственности содержатся в статье 14 пункт 3 Закона и статье 1097 пункт 2 ГК РФ.

Периоды, в течение которых изделия могут быть пригодны для употребления, определяется ГОСТами, ТУ и СанПиНами. Эти документы разрабатываются для отдельных категорий товаров, и включает в себя не только сами сроки, но нормы и правила производства, упаковки и хранения.

Исчисление срока

Срок годности товаров указывается на таре и в документах на продукцию. Если изделия имеют коробки, как, например, крем косметический, то он прописывается и на самом картоне, и на баночке, в которой он хранится. Периоды продажи и употребления, не упакованного хлеба и иных хлебобулочных изделий, определяется исключительно по сопроводительным бумагам.

Для установления периода, на протяжении которого продукт можно реализовывать и использовать или употреблять, принято прибегать к особым отметкам. Так для пищевых изделий принято указывать сроки в одной из возможных вариаций:

  1. Дату изготовления и срок хранения в днях, месяцах или годах, с момента производства.
  2. Конечную дату употребления.
  3. Дату изготовления и день окончания пригодности.

Обратите внимание на то, что считать следует и последний день включительно.

Косметические и парфюмерные изделия могут иметь зашифрованную информацию о дате производства. Она может кодироваться численно-буквенными кодами. Сопроводительная документация обязана содержать расшифровку таких кодов, а по желанию покупателя ее следует предоставить.

Цифры, буквы, шифры нельзя исправить вручную или иным методом. Такие действия приравниваются к фальсификации и обману потребителя.

Продажа некачественной продукции считается грубым нарушением законодательных норм и может повлечь серьезные санкции по отношению к недобросовестному продавцу.

Срок годности и хранения

Срок годности и время хранения зачастую считаются синонимами, но это не так. Два этих понятия отличны друг от друга и несут в себе информацию о разных отрезках времени.

Время хранения – это отрезок, на протяжении которого все потребительские свойства продукта имеют максимальную концентрацию и на 100% соответствуют исходным.

При реализации товара  этот период важен, но не критичен, так как продавца больше интересует именно время продажи, а оно полностью совпадает с периодом годности.

А вот для покупателя приобрести продукт в течение времени хранения, значит получить заявленное качество, без потери какой-то части свойств, которые хоть и не делают изделие не пригодным, но все же снижают его ценность.

Для обоих показателей крайне важно соблюдать условия сберегания. Они складываются в большинстве случаев из целого набора характеристик:

  1. Температура (хранение в холодильнике или в комнатных условиях).
  2. Влажность.
  3. Уровень освещенности, многие товары не любят прямых солнечных лучей.

Соблюдение указанных на товаре условий позволяет обеспечить прописанный срок хранение, а их нарушение влечет преждевременную порчу.

На длительность периода реализации и употребления напрямую влияет:

  1. Упаковка товара. Фасовать одни и те же продукты можно в полимерные пакеты, стеклянные бутылки, вакуумные упаковки. Расфасовывать изделия допустимо по-разному, но следует учитывать, что и время годности при этом меняется.
  2. Использование добавок. Известно, что натуральные продукты отличаются по сроку хранения от тех, что имеют консерванты.

Предельное время годности учитывается, только если все исходные условия были соблюдены изготовителем, поставщиком, реализатором и покупателем.

Различия

Различия между годностью и хранением можно представить следующей небольшой таблицей:

  • По качеству товара – хранение обеспечивает 100% заявленных свойств, между тем как годность подразумевает их разумное уменьшения по истечении определенного периода, что, однако не препятствует использованию продукта по назначению.
  • По сроку – хранение может быть меньше или равно указанной пригодности, но никогда не должно превышать ее.

По температурным и влажностным условиям эти два понятия не отличаются, а их улучшение не может способствовать продлению периода хранения или годности.

Время хранения имеет два включенных в себя понятия:

  1. до вскрытия упаковки;
  2. открытого продукта.

Закрытая заводская пачка должна сберегаться указанное на ней время, но как только она будет открыта, в силу вступают иные нормативы.

Так, вскрытая пачка сока не может храниться до конечной даты, прописанной на ней, даже при соблюдении температурного режима и иных условий. То же касается и медикаментов, бытовой химии, косметики.

С продуктами все еще сложнее, если нарезать хлеб, то время его хранения будет меньше чем не нарезанного.

Для здоровья важно не только проверить дату производства, но и правильно использовать купленный товар.

Покупка просроченного товара

Несмотря на строгие нормы закона и многочисленные примеры привлечения недобросовестных продавцов к административной ответственности, часто магазины грешат продажей просрочки. Это нарушение может быть преднамеренным или вызвано нерасторопностью персонала. Да и сами покупатели не очень ответственно подходят к выбору продукции, ориентируясь скорее на цены, чем на дату изготовления.

В суматохе магазина немудрено не обратить внимания на срок годности, тем более что эта обязанность полностью лежит на продавцах, а покупатели склонны доверять профессионалам.

Если товар уже куплен, а дома была обнаружена просрочка, то его можно вернуть. Важно помнить, что возврат некачественных изделий неограничен каким-то конкретным периодом.

Продавец отвечает за продажу просроченных товаров перед покупателем и обязан по его требованию заменить товар или вернуть денежные средства в полном объеме.

Действия потребителя

Человек, обнаруживший, что купил некачественную продукцию, должен предъявить претензию продавцу. Действия покупателя зависят от того, на каком этапе было обнаружено, что срок годности истек.

Если нарушение было выявлено до приобретения, то действия могут быть следующими:

  1. Вызвать заведующего отделом или старшего менеджера и указать на обнаруженную позицию. Ответственное лицо должно извиниться за неприятную ситуацию и тут же принять меры по устранению товаров с прилавков магазина.
  2. При нежелании персонала сотрудничать покупатель может потребовать книгу жалоб и предложений, где может внести запись о происшествии. Под ней обязательно необходимо указать контактные сведения о человеке, для получения обратной связи и извещения о принятых мерах.

Бывает, что продавцы и не устраняют недостатки и не желают предоставлять книгу жалоб, в этом случае потребитель может приобрести спорный товар и обратиться с ним в надзорную организацию.

При обнаружении просрочки дома, до или после употребления, человек также имеет право уладить конфликт мирно, придя в магазин либо жаловаться сразу в санстанцию или Роспотребнадзор.

При добровольном сотрудничестве работников торговой точки покупатель должен подать претензию на возврат некачественного продукта, у которого закончился срок годности.

Порядок предъявления претензий

Составлять заявление о возврате просроченного изделия следует с учетом обязательных условий.

В частности, в ней должны быть ясно изложены подробности его приобретения – когда, где и сколько изделий было куплено, а также те причины, которые заставили вернуть его продавцу.

В заявлении стоит назвать те меры, которые должны быть выполнены реализатором — обмен, замена, возврат денег. Составить качественную претензию поможет образец заявления.

Написанная претензия должна быть подана в магазин, где был куплен просроченный продукт, вместе с самим товаром. Если администрация идет навстречу покупателю и принимает бумагу, то необходимо получить подпись ответственного лица об этом на своем экземпляре претензии.

А в случаях, когда есть конфликт и магазин не желает мирно улаживать ситуации, придется идти другими путями. Претензия может быть направлена по почте, заказным письмом.

Однако пострадавшая сторона также имеет право обратиться в надзорные организации, например, санэпидемстанцию. Там продукт может быть осмотрен и при необходимости дополнительно исследования.

Так работники санстанции произведут проверочные действия для продукта – резать, плавить, заварить, заморозить, для определения его свойств и выявления нарушений условий хранения или реализации.

Ответственность продавца

Ответственность за реализацию просроченных продуктов наступает вне зависимости от формы их собственности торговой организации. А вот последствия от такой продажи могут напрямую перевести дело из разряда административных в уголовные.

По нормам статьи 14.4 КоАП РФ административная ответственность выражается в следующих мерах:

  1. Физлицо, подвергнутое наказанию, заплатит штраф в размере одной или двух тысяч рублей.
  2. Должностным лицам он будет увеличен и составит от трех до десяти тысяч.
  3. Индивидуальные предприниматели могут подвергнуться денежным наказаниям в размере от десяти до двадцати тысяч рублей.
  4. Юрлица несут наибольшую материальную ответственность, которая может варьироваться в пределах от двадцати до тридцати тысяч.

Если идентичное нарушение зафиксировано повторно, то штрафы могут быть кратно увеличены в два и больше раза.

При подаче жалобы о продаже просроченных товаров должностные лица могут потерять право на работу по данной профессии, сроком до одного года. Позиции с истекшим сроком годности изымаются из оборота и конфисковываются для дальнейшей утилизации.

Если имеются доказательства того, что продажа просроченных товаров была организована умышленно, либо ее результатом стала смерть одного или более лиц, то к виновным применяются нормы уголовной ответственности. Она выражается в штрафных санкциях, принудительных работах и ограничении свободы.

Образцы документов

Претензия на возврат товара ненадлежащего качества

Источник: http://pravograjdan.ru/torgovlja/srok-godnosti/

Срок годности и срок хранения – в чём разница?

Издели производитель срок годности

Очень часто продукты питания, на своей упаковке, имеют маркировку – “срок хранения продукта” или “срок годности”. При чем, эта маркировка может быть нанесена одновременно.

Примером такого товара могут быть и мороженое, и кофе, и мед, и макароны. Чем отличаются эти понятия и какие имеют отличительные черты – это прописано в ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые.

Информация для потребителя».

Между этими понятиями имеется значительная разница, хотя обычный покупатель совершенно не считает ее существенной.

Коротко рассмотрим разницу между сроком годности и сроком хранения на примере вина и лекарств. Внимательно изучаем этикетки на бутылках с вином. На них может быть указано, сколько времени вино может сохранять качество и первоначальные свойства – срок хранения.

Но уже лекарственные средства, имеют на упаковках маркировку срока (срок годности), в течение которого препарат должен быть использован. При том, что на некоторых лекарствах указывается срок хранения.

Так и в чем же отличается – срок хранения от срока годности?

Общие понятия. Срок хранения и срок годности

Срок годности – время, в течение которого продукт сохраняет исходное качество и возможность использования ее по назначению.

Когда истекает срок годности, то употребление продукта или лекарства будет не эффективным или не будет иметь какой либо пользы. Но может случиться и так, что продукт станет опасным к использованию и может нанесет ущерб здоровью.

Правила торговли требуют изымать просроченную продукцию (с просроченным сроком годности) из продажи, даже если это может принести ущерб торговой точке.

Срок годности – период времени, после которого продукт является непригодным для употребления. Такое определение приводится в статье 5 Закона “О защите прав потребителей”.

Некоторые товары, по истечении срока годности, могут продаваться на условии – «без претензий».

На упаковке или этикетке любого товара дата истечения срока годности указывается как набор цифр (дат календаря), имеющих последовательность – число (день), месяц, год.

Это дата конечного срока использования продукции.

Производителем может быть установлено время, по истечении которого продукт или препарат использовать нельзя, оно может быть указано в месяцах или годах со дня выпуска. К примеру, 6 месяцев.

Существует перечень товаров с обязательным указанием срока годности согласно Постановлению Правительства РФ от 16 июня 1997 года N 720. Согласно этому документу, после его истечения срока годности, продукцию использовать (употреблять) – нельзя, так как она может представлять опасность здоровью.

Список содержит: лекарства, химреактивы, вещества для промышленного или бытового использования, а так же – упакованные продукты питания. Также, в этом перечне указаны виды продукции, в составе которой есть вещества, которые могут менять свойства самого продукта при взаимодействии с внешней средой.

Срок хранения – это отрезок времени, не влияющий на исходные качества товара и его технические характеристики.

Срок хранения – это период времени, в течение которого продукты (при соблюдении определенных условий хранения) не утрачивают своих потребительских свойств.

На протяжении всего срока хранения сохраняется вкус, консистенция, полезные свойства, аромат продукта. Иначе сказать – свойства продукта  остаются такими же, как и при выпуске товара, или могут измениться в допустимых пределах.

Сроки годности и сроки хранения, как пищевых продуктов так и медикаментов, могут указываться на упаковке (этикетке) одновременно. Это означает, что продукция полностью не теряет качество по истечении определенного периода. Но при этом некоторые ее свойства изменяются. По прошествии указанного срока продукция все еще остается пригодной к использованию, хотя будет менее эффективной.

Сроки годности всегда больше сроков хранения или же они равны. При этом отводится определенный отрезок времени для реализации товара. Он часто и сознательно занижается, чтобы был некоторый временной запас по времени. 

Примеры сроков хранения и сроков годности

Приведем маленькие примеры отличия срока годности и срока хранения.

Первый пример. После истечения срок хранения мёда, он может стать более темным, вязким или просто засахарится. Но от этого его полезные качества ни куда не исчезают и мёд остаётся пригодным к употреблению. А вот если истечет срок годности этого продукта, то употребление его в пищу будет уже небезопасным.

Второй пример. Настоящее молоко имеет срок хранения 5 суток при температуре не выше +6°С. Отсюда следует, что вкус напитка в течение этого времени аналогичен тому, которым обладает свежий продукт.

Если в тех же температурных условиях (+6°С) молоко пролежало 12 суток, никто не даст гарантию, что его  вкусовые качества сохранились. Но если даже продукт начал прокисать или скис полностью, его еще можно использовать, например, испечь оладьи. Следовательно, срок годности молока составляет не менее 12 суток.

Это нельзя отнести к молоку стерилизованному, которое могут иметь срок годности до 3-5 месяцев из-за термической обработки.

Срок хранения отдельных продуктов может исчисляться годами. Но срок годности, в любом случае, начинается с момента производства продукции.

Товар с истекшим сроком хранения

На прилавках магазинов частенько можно встретить товар с истекшим сроком хранения. Но не стоит сразу жаловаться директору или товароведу-эксперту. Это не означает, что магазин торгует опасными для здоровья товарами. Истекший срок хранения обозначает, что производитель такого товара более не гарантирует сохранности его свойств.

К примеру, на упаковке пакета молока, обычно, ставится две даты – дата производства и дата срока годности (срок хранения не может быть больше срока годности).

И купив пакет молока с истекшим сроком годности можно использовать его по назначению, запах может остаться и без изменения, но вкус может измениться.

Использовать этот пакет можно в выпечку без каких либо опасений отравления или сделать кефир, простоквашу. 

Другое дело – товары с истекшим сроком годности использовать опасно и недопустимо. Если такие товары до истечения срока годности не были проданы, то продавец обязан удалить их с прилавка и утилизировать. Рекомендуется избегать приобретения товаров, у которых истек срок хранения. Но если срок годности еще не истек (он указан на упаковке), то покупатель может спокойно приобретать такой товар.

Итог. Так в чём же разница?

Если товар сохраняет все заявленные свойства и качества, которые были присущи новому товару, то этот временной промежуток понимают как – срок хранения. После окончания срока хранения, товар можно использовать не опасаясь причинить какой либо вред здоровью. 

Товар признается непригодным для использования после истечения срока годности. Нельзя приравнивать срок хранения и срок годности, это категорически неверное рассуждение. Думая так, можно нанести вред здоровью.

22 Окт 2021      Хранитель         2162      

Источник: https://srok-hranenija.ru/srok-godnosti-i-srok-hraneniya/

Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ

Издели производитель срок годности

– Постоянно встречаю понятия «срок годности», «срок службы» и «гарантийный срок». Честно говоря, всю жизнь думал, что это одно и то же, просто названия разные. А недавно мне говорят, мол, это разные понятия. Объясните мне, в чем все-таки разница, а то даже не знаю, когда и как надо говорить правильно.

– Это действительно разные термины, применяемые для разных ситуаций. Чтобы избежать путаницы, разберемся с каждым из них, опираясь на законодательные нормы.

⏰ Срок службы

Определение срока службы закреплено законодательно в Приказе ГАК РФ от 20.05.1998 №160. В Гражданском кодексе (ГК) РФ определение данного термина не содержится, однако, в ст. 1097 ГК РФ упоминается о сроках возмещения вреда, причиненного вследствие недостатка товара.

Срок службы – это период времени, в течение которого изготовитель товара или исполнитель работы должен обеспечить потребителю возможность полноценно пользоваться товаром или работой по прямому назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по вине изготовителя (исполнителя).

Срок службы устанавливается изготовителем или исполнителем на товары (работы) длительного пользования, которые после окончания срока службы могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру. Это указано в ст. 5 Закона защите прав потребителей.

Список товаров и работ, на которые необходимо устанавливать срок службы, сформирован, согласно Постановлению Правительства РФ от 16.06.1997 №720. При изготовлении товаров длительного пользования, которые не входят в список, изготовитель или исполнитель могут устанавливать срок службы, однако, законодательно не обязаны этого делать. В таком случае срок службы будет составлять 10 лет.

Отсчет срока службы начинается:

  1. В обычных случаях: со дня передачи товара потребителю, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня производства товара.
  2. При реализации сезонных товаров: с начала сезона.
  3. При покупке продукции по почте: со дня доставки, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.
  4. При приобретении товара с установкой и/или сборкой: со дня установки (сборки), а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.

Срок эксплуатации

Иногда можно встретить понятие «срок эксплуатации». В законодательстве данный термин не отражен. Фактически срок эксплуатации является максимальным временем возможного использования товара.

⏳ Срок годности

Срок годности – это период времени, после которого товар считается не пригодным для употребления по назначению. Срок годности устанавливается изготовителем и регламентирован Приказом ГАК РФ от 20.05.1998 №160, а также ст. 472 и ст. 473 ГК РФ.

Срок годности устанавливается для тех товаров, которые по окончании срока годности могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру, либо для тех товаров, которые во время хранения теряют свои потребительские показатели, в результате чего становятся не пригодными для прямого употребления.

Срок годности устанавливается для таких категорий:

Исчисление срока годности происходит или до определенной даты, или же исчисляется определенным периодом времени с даты производства. Если же изготовитель по каким-то причинам не установил срок годности, то применяется следующее правило – не более 2 лет для товаров и услуг.

Срок службы и срок годности – в чем разница

Некоторые путают срок службы и срок годности, думая, что это одно и то же.

На самом деле, как было сказано выше, срок службы – это установленный изготовителем временной интервал, в течение которого потребителю гарантируется качество продукции или бесперебойная работа товара, то есть выполнение купленным товаром его прямой функции. При этом все претензии по недостаткам, выявленным во время срока службы, адресуются изготовителю.

Также есть разница в категориях продукции, в отношении которой устанавливаются сроки службы или годности. Срок службы применяется к так называемым товарам длительного пользования – мебель, бытовая техника, сантехника и т. д.

Срок годности – это срок, после которого продукция становится не пригодной для использования. В отличие от срока службы все претензии по несоответствию товара сроку годности адресуются продавцу.

Почему правило «Клиент всегда прав» может вредить бизнесуЧитать5 прав покупателя при покупке товаров в магазинеПодробнееМожно ли вернуть в магазин товар, купленный в кредитСмотреть

Сроки годности кондитерских изделий

Издели производитель срок годности
Издели производитель срок годности

Кондитерские изделия пользуются популярностью у широкой потребительской ниши. Существуют специальные сроки хранения сладких продуктов. В тоже время четко определенные сроки хранения того или иного продукта дают производителю возможность оптимизировать производство и минимизировать риски.

Законодательство Российской Федерации строго регламентирует сроки, во время которых тот или иной продукт может быть употреблен в пищу без вреда потребителю.

В этом материале мы рассмотрим, как правильно установить срок хранения кондитерской продукции без риска здоровью потребителя и в соответствии с действующим законодательством.

Также вы узнаете, какими способами можно увеличить срок пригодности того или иного продукта, какие исследования проходят продукты перед тем, как попасть на прилавки и оптимальные условия хранения и транспортировки кондитерской продукции.

Современные методы продления срока годности и их роль

Каждый производитель кондитерских изделий стремится к увеличению срока годности своей продукции. Современные технологии производства продуктов позволяют сохранить все указанные в маркировке потребительские свойства не более нескольких месяцев.

Отдельную роль в продолжительности сохранения характерных особенностей кондитерских изделий, таких как вкус, цвет, запах и мягкость, играет упаковка. Современные технологические процессы позволяют защищать продукцию от влияний окружающей среды, таких как свет, влажность и температура, по средствам герметичной упаковки из синтетических материалов.

Фольгированная или полиэтиленовая упаковка позволяет использовать специальные газы, которые заполняют упаковку изнутри. Газы, в свою очередь, защищают продукт от механических повреждений и процессов разложения. Вследствие чего увеличивается временной отрезок хранения продукции.

По прошествии этого времени кондитерские изделия лишаются приятного аромата, вкуса и могут даже привести к отравлению потребителя. Такие последствия возникают ввиду того, что продукция имеет в составе множество скоропортящихся компонентов, таких как: сахар, жиры, мука, стабилизаторы и многое другое.

Стоит учесть, что каждый кондитерский продукт имеет определенный процент влажности. Чем выше этот процент, тем меньший срок продукт может храниться без риска размножения всевозможных микроорганизмов.

Как правильно установить срок годности продукции

Стоит уделить внимание термину «срок годности». Данный термин обозначает временной отрезок, во время которого продукт соответствует заявленным вкусовым качествам и мерам безопасности потребителя.

Употреблять продукцию по истечению данного отрезка времени не только не рекомендовано производителем, но и опасно для здоровья человека.

Причина, по которой кондитерская продукция опасна для здоровья потребителя по истечении срока годности кроется в том, что особенности состава продукции способствуют размножению микроорганизмов внутри изделия. В кондитерских изделиях после окончания срока пригодности для употребления в пищу отмечаются процессы брожения и окисления.

По длительности сроков хранения кондитерские изделия можно разделить на три группы:

  • Особо скоропортящиеся продукты — можно употребить только если изделие хранилось в холодильнике не более двух–трех дней;
  • Скоропортящиеся продукты — можно употребить в пищу до пяти дней с момента производства;
  • Нескоропортящиеся продукты — те изделия, которые не нуждаются в особых условиях хранения.

Ниже мы рассмотрим отдельно каждую подгруппу кондитерских изделий.

Особо скоропортящиеся изделия

К данным продуктам относятся те, в производстве которых использовались ручные операции. Например, всевозможные пирожные с кремом. Данным видам кондитерских изделий необходим не только строгий контроль за соблюдением технологических норм производства, но и соблюдение температурного режима хранения — не выше +5 °С.

Пирожные с кремом имеют небольшой срок годности и нуждаются в строгом соблюдении условий хранения

Особо скоропортящиеся кондитерские изделия могут храниться с соблюдением выше указанных условий не более 2-3 суток.

Скоропортящиеся изделия

Данный вид кондитерских изделий может храниться в специальных температурных условиях до 5 дней. К ним относятся мучные кремово-кондитерские продукты. Их можно перевозить и транспортировать только в специальных холодильных камерах.

Массовая доля влаги составляет около 13%. По истечении данного срока времени в продукте могут появиться вредоносные для человеческого здоровья микроорганизмы.

Нескоропортящиеся продукты

К данным продуктом относятся сахарно-кондитерские изделия, не нуждающиеся в особых температурных условиях хранения. К ним относят: драже, различные виды карамели, зефир.

Массовая доля влаги в таких изделиях гораздо ниже, чем в первых двух группах, что делает продукт более устойчивым к заражению микроорганизмами.

Установка срока годности

Производитель кондитерских изделий может самостоятельно установить срок годности продукта или воспользоваться государственными нормами для определенного изделия.

Чтобы производитель мог вывести правильный срок хранения своей продукции, ему необходимо протестировать изделия посредством множества лабораторных испытаний.

При установке срока годности стоит учесть, что срок хранения начинает считаться с момента завершения технологических операций производства продукта.

К этим операциям относятся также:

  • Хранение изделия на складе производителя;
  • Транспортировка изделия.

Срок хранения для скоропортящейся продукции

К скоропортящейся кондитерской продукции относятся бисквитные рулеты, торты и пирожные с кремом и фруктовыми начинками, суфле.

Государственный контроль предлагает такие сроки годности для особо скоропортящейся и скоропортящейся продукции:

  • Бисквитные рулеты с творогом — хранить не более суток при температуре не выше + 5°С.
  • Бисквитные рулеты со сливочной / фруктовой / ореховой начинкой — хранить не более 36 часов при тех же температурных показателях;
  • Торты и пирожные с заварным кремом — хранить не более 18 часов;
  • Пирожные «Картошка» — хранить не более 36 часов;
  • Торты и пирожные с любыми видами суфле без крема — хранить до 3 суток.

Данные демонстрируют, что для скоропортящейся кондитерской продукции наибольший срок хранения может составлять 3 суток. Этот временной отрезок устанавливается с учетом индивидуальных качеств и свойств продукта, а также вариантов упаковки изделия.

Кремово-кондитерская продукция обязательно должна подвергнуться охлаждению после завышения всех технологических процессов производства. Температурные показатели внутри изделия считаются нормальными, если не превышают порог в + 6°С.

Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий

Для нескоропортящихся кондитерских изделий не существует специальных государственных норм, устанавливающих допустимых отрезок времени для употребления продукта в пищу. Срок годности сахарно-кондитерских изделий устанавливает непосредственно производитель.

Каждый производитель может установить сроки и условия транспортировки данного вида продукции.

Часто в вопросах установки оптимального срока хранения для нескоропортящихся кондитерских изделий производители обращаются к старым государственным нормам.

Однако, современные производители учитывают, что со времени установки старых сроков хранения технология производства кондитерской продукции значительно изменилась, также, как и возможности современных вариантов упаковывания продукции. Эти факторы дают возможность сохранять заявленные в маркировке свойства продукции гораздо дольше, чем указывалось в старых государственных нормах.

Для установки индивидуального срока годности нескоропортящихся кондитерских изделий компании производителю необходимо соблюсти следующие нормы:

  • Закрепить установленные сроки в технических условиях и стандартах производства;
  • Произвести испытания продукции по указанным срокам годности.

Современные сроки и условия хранения

Сроки годности нескоропортящихся продуктов в государственном регламенте не являются действующими на сегодняшний день. Однако, большинство производителей опираются на старые данные прибавляя к ним дополнительный срок, который обеспечен новыми технологиями производства, использованием консервантов и современной упаковки.

Общепринятые сроки годности нескоропортящихся кондитерских изделий отражены в таблице ниже.

Наименование продукцииТемпературные условия и влажность воздухаСроки годности
Зефир 15 — 20 °С; влажность не более 75%30 дней
Мармелад в целлофановой упаковке10 — 20 °С; при влажности не более 85%60 дней
Шоколад в полноценной упаковке, без начинок с добавлением спирта15 — 20 °С; влажность не более 75%Не более 6 месяцев
Различные вариации драже15 — 20 °С; влажность не более 75%3 месяца
Карамель15 — 20 °С; влажность не более 75%6 месяцев
Рулеты с фруктовыми начинками на кондитерском жире8 — 15 °С; влажность не более 75%Не более 1 недели

Данные таблицы отражают общепринятые нормы, которые прошли санитарно-эпидемиологические испытания.

Как проводятся испытания кондитерской продукции

Подобные испытания могут производиться как в частных, так и в государственных лабораториях. Прежде, чем производитель проверяет продукцию, ему необходимо составить план испытаний кондитерских изделий.

Важным фактором плана испытаний является длительность проверки. Тестирование продукта не должно превышать предварительный срок годности изделия + срок резерва.

Срок резерва для разнообразных кондитерских изделий определяется в зависимости от свойств каждого продукта. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов срок резерва составляет не более 1,3–1,5. Коэффициент резерва для продуктов, предназначенных для длительного хранения определяется в 1,15.

Дополнительные требования к тестированию той или иной продукции предъявляются исключительно в индивидуальном порядке. По завершению всех проверочных тестов продукции компании-производителю выдают протокол исследований.

Соблюдение указанных в лабораторном заключении рекомендаций позволяет производителю определить оптимальных срок хранения своей продукции без риска массовых отравлений потребителей.

Заключение

Срок годности или срок хранения кондитерского изделия определяется по его характеризующим признакам. Срок годности определяется отрезком времени, в период которого продукт может безопасен для употребления в пищу.

По истечению срока годности продукция становится очагом заражения вредоносными микроорганизмами, которые размножаются благодаря влажной среде внутри кондитерских изделий.

По сроку годности можно выделить три группы кондитерских изделий: особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся. Представители последней группы имею основной ингредиент — сахар и наиболее низкую влажность в сравнении с другими кондитерскими продуктами.

Особо скоропортящиеся изделия — это те продукты, которые производятся с использованием ручных процессов, хранятся не более двух суток со строгим соблюдением температуры хранения.

Скоропортящиеся продукты могут храниться до 5 дней, с соблюдением определенных температурных показателей и допустимой влажностью воздуха.

Нескоропортящиеся продукты могут храниться от одного месяца до полугода, без соблюдения строгих температурных режимов.

Производитель может использовать государственные регламенты норм сроков годности для своей продукции или установить собственные. Для того, чтобы установить индивидуальные сроки хранения собственно произведенной продукции, необходимо подвергнуть изделия ряду лабораторных испытаний.

Употребление в пищу продукции по истечении срока годности может пагубно сказаться на вашем здоровье. Не пренебрегайте условиями хранения, указанными производителем на маркировке продукции.

Источник: https://foodmi.ru/sroki-godnosti-konditerskih-izdeliy/

Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков

Издели производитель срок годности

Рыночная экономика потребовала от российского законодателя введения соответствующих норм в правовое поле. В Российской Федерации существуют положения, защищающие потребителя от недобросовестных производителей и продавцов. Таковые определяются терминами, характеризующими сроки безопасной эксплуатации различных товаров. А именно: хранения, годности и службы.

Все они обозначают период сохранения качества изделия. Однако имеют определенные отличия, важные для покупателя. Разберем каждый отдельно, чтобы уяснить тонкости и нюансы применения определений в правовом поле.

Законодательство

В правовое поле сроки сохранности годности реализуемых вещей введены федеральным законом № 2300-1 от 07.02.1992. Статья 19 акта описывает периоды, в течение которых покупатель может предъявлять претензии реализатору изделия. Таковые зависят от нескольких факторов:

  • вида товара;
  • сложности производства;
  • соблюдения условий хранения;
  • соответствия ГОСТам.

Внимание: претензия может быть адресована как производителю, так и продавцу негодного изделия. Скачать для просмотра и печати:

Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей

Статья 19. Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков товара

Статья 16. Требования к обеспечению качества и безопасности новых пищевых продуктов, материалов и изделий при их разработке и постановке на производство

Хранение

Производитель обязан изготавливать товар с учетом требований законодательства. На каждый вид продукции установлены государственные стандарты (ГОСТы). Соблюдение таковых позволяет гарантировать безопасное использование товара в течение определенного срока. Таковой признается гарантийным периодом хранения.

Однако используется предмет покупателем. То есть, последний имеет возможность самостоятельно повредить купленную вещь. Фактор учитывается законодательством. Гарантия не действует в таких ситуациях:

  • нарушение условий хранения гражданином;
  • несоблюдение правил эксплуатации;
  • применение не по назначению.

Пример. Человек приобрел сливочное масло, на которое поставщик дал гарантию безопасного хранения в течение недели. Если покупатель оставил продукт рядом с обогревательным прибором на сутки, то претензию за испорченное масло у него не примут. И решение будет признано законным, так как не были соблюдены условия правильного хранения продукта.

Внимание: под хранением понимается период соответствия товара потребительским нормам вне зависимости от применения его по назначению.

Годность

Некоторые виды товаров приходят в негодность в течение определенного периода. На таковые устанавливается годность. Конкретная дата окончания реализации указывается на упаковке. В соответствии с пунктом 1 статьи 16 закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 такая отметка в обязательном порядке должна наноситься на тару:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии;
  • медикаментов;
  • бытовой химии;
  • других подобных товаров.

Исчисление начинается с момента изготовления изделия. Срок годности говорит о том, что продукт можно применять по назначению без опасности для здоровья и жизни. После его истечения реализация и использование запрещены.

Внимание: закон требует от производителей информирования потребителей о времени пригодности реализуемой продукции.

Гарантийный период

Закон «О защите прав потребителей» требует от производителя осуществления следующих мероприятий:

  • установления конкретного времени нормального функционирования механизмов;
  • обеспечения покупателю стабильности качества изделия.

Гражданин получил право требовать в период обозначенной гарантии:

  • ремонта механизма силами производителя или уполномоченного предприятия;
  • замены изделия;
  • возврата средств.

Отсчет начинается с даты приобретения (заключения договора купли-продажи). Исчисление производится в днях, месяцах, годах. Срок, в течение которого гарантируется качество, обозначается в соответствующем документе (договоре, талоне или другом).

Подсказка: назначение гарантии производится с целью установления в правовом поле виновного в поломке лица.

Закон регламентирует и время гарантийного обслуживания. Таковое должно ограничиваться 45-ю днями. Однако позволено продлить обслуживание, если его невозможно было окончить за указанный срок. Но для этого требуется письменное соглашение сторон.

Службы

Эксплуатация некачественного изделия невозможна. Однако большая часть механизмов и иной продукции приобретается для долгосрочного использования. Потому на производителя закон накладывает обязанность обеспечить сохранение технических параметров в течение определенного времени. Таковое называется периодом службы.

Предприятие обязано делать следующее:

  • изготавливать изделия надлежащего качества;
  • информировать потребителя:
    • об условиях нормальной эксплуатации;
    • о дате, после наступления которой продукция выходит из строя или становится небезопасной;
  • обеспечивать замену или ремонт.

Внимание: на изготовителя возлагается обязанность поставки комплектующих, если товар состоит из отдельных частей. На последние также устанавливаются сроки нормальной эксплуатации.

Чем различаются

Перечисленные сроки являются неотъемлемой характеристикой той или иной продукции. Однако на практике они означают разные качественные параметры. А именно:

  1. Служба — это использование продукции по прямому назначению. В течение определенного времени изготовитель отвечает за качество реализованных изделий перед покупателем. Последний же обязан выполнять доведенные до его сведения параметры эксплуатации.
  2. Годность — это соответствие продукции нормам безопасного потребления. По истечении периода запрещается реализация продукта и его употребление.
  3. Гарантия — обязательство устранить недостатки продукции в течение определенного времени. Берет его на себя производитель по собственной инициативе (не установлен законом).

Внимание: для некоторых видов продукции даты эксплуатации устанавливаются в зависимости от сезона. К примеру, на зимние сапоги отсчет стартует с наступлением холодного периода.

Правила установления

Обязанность по назначению сроков описанных видов возлагается на производителя. При этом следует учитывать такие моменты:

  • годность относится к пищевым продуктам и некоторым иным видам продукции;
  • время службы определяется для товаров длительного использования;
  • хранение относится к тем и другим.

Например, поставщики колбасы и зимней обуви должны указать в технической документации, в течение какого времени продукция сохранит потребительские характеристики. Но суть таковой работы различается.

Колбасу необходимо сохранять при определенных условиях: в холодильнике, с сохранением оболочки. А сапоги можно хранить на складе.

Но производитель обязан использовать такие материалы, чтобы обувь не пришла в негодность до даты потенциальной реализации.

Важно: поставщики указывают на упаковочной таре каждый из описанных сроков, если таковые установлены законодательством.

Обеспечение прав потребителей

Законодательство дает возможность гражданам предъявлять претензию за некачественный товар. Она может адресоваться:

  • производителю;
  • поставщику;
  • импортеру;
  • реализатору.

В законодательстве приведены такие нормы предъявления претензии:

  • в течение гарантийного времени;
  • до окончания годности, указанной на таре;
  • в пределах двух лет с даты приобретения, если гарантия меньше этого периода.

Подсказка: отсчет начинается со дня покупки. Если таковой определить невозможно, то с даты изготовления.

Как предъявляется претензия

Недовольный покупатель может вернуть изделие в магазин. Но делать это следует с соблюдением всех формальностей. Они таковы:

  1. Претензия составляется в двух экземплярах. Один передается продавцу, на втором последний ставит отметку о приеме:
  2. дату;
  3. должность;
  4. фамилию и инициалы;
  5. подпись.
  1. К заявлению прилагается чек о покупке. Если такового нет, то нужны показания свидетелей.
  2. Негодная продукция возвращается в магазин в том же виде, в котором приобретена:
    1. с упаковочной тарой;
    2. с цельными заводскими пломбами;
    3. в полной комплектации.
  3. Если продавец отказывается принять заявление, его можно отправить почтой с уведомлением о получении.

Обязанность поставщика негодной продукции:

  • провести проверку качества;
  • устранить дефект за свои деньги, если это возможно;
  • вернуть человеку средства;
  • обменять изделие на новое соответствующего качества;
  • компенсировать траты на ремонт, если его делал покупатель.

Для сведения: товары, годность которых истекла, принимают в торговых точках без проблем. Продавцы предъявляют претензию на них поставщикам, а последние — производителям. Потери несет только изготовитель.

Дополнительные особенности

Законодатель учел некоторые особенности современного товарооборота. Их полезно знать потребителям. Ведь сейчас продукцию приобретают по интернету.

А это приводит к несовпадению дат заключения договора купли-продажи и начала эксплуатации приборов.

В соответствии с пунктом 2 статьи 19 указанного закона срок отсчитывается в данной ситуации с момента получения продукции гражданином.

Та же норма действует в ситуации приобретения товара, требующего сборки или установки. Гарантия начинается с момента, когда вещь оказалась в полном распоряжении человека. При этом последний имеет право предъявлять претензию не только к качеству, но и к комплектации и комплектности.

Отдельно законодатель указал на приоритетность договоренности сторон. Так, контрагенты могут составить соглашение об исчислении гарантии на собственных условиях. Таковое оформляется письменно в двух экземплярах. Стороны при условии соблюдения обязательств, опираются во взаимоотношениях на нормы договора, а не закона.

Расширение прав потребителя справедливо ограничено обязанностями. В их число входит сбор доказательств обоснованности претензии к качеству продукции, если она поступила производителю, спустя два года с момента начала использования.

Посмотрите видео о сроке годности, службы 27 июля 2021, 19:15 Фев 6, 2021 10:37 Правознайка Ссылка на текущую статью

Источник: https://pravoznayka.ru/obshee/srok-ekspluatatsii-sluzhby-godnosti-i-hraneniya.html

Что такое срок годности товара по законодательству РФ?

Издели производитель срок годности

Срок годности товаров – это один из важнейших показателей.

Но не всегда покупатель уделяет данному виду информации достаточно внимания. Многие начинают искать указанные на упаковке цифры только после того, как было обнаружено, что купленное молоко, сметана или сыр уже не допускаются к употреблению. И далеко не все знают, что существует не только срок годности, но и строго ограниченное время хранения после вскрытия упаковки.

Сроком годности считается период, на протяжении которого товар можно использовать по прямому назначению.

После его окончания товар не должен применяться, так как может причинить существенный вред человеку или окружающей среде.

Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 г  в статье 5 определяет перечень товаров, которые обязаны иметь установленный период пригодности. В него входят продукты, а именно:

  1. Хлебобулочные изделия, а также дрожжи в сухом и сыром виде.
  2. Кондитерские продукты домашнего или заводского способа изготовления.
  3. Молочная продукция (молоко, кефир, творог и иное).
  4. Яйца (куриные, перепелиные).
  5. Рыба и морепродукты.
  6. Сыры твердые и мягкие (российский, голландский, пармезан и другие сорта).
  7. Колбасные изделия (вареные, копченные, вяленные).
  8. Мясная продукция.
  9. Овощи и фрукты.
  10. Чай (листовой, гранулированный, пакетированный) и кофе.
  11. Отварные продукты (пельмени, вареники).
  12. Детское питание.
  13. Сухофрукты.
  14. Изделия, содержащие сахар или патоку (мед, джемы).
  15. Безалкогольное пиво.
  16. Консервы.
  17. Продуктовые концентраты.

А также непродовольственные товары, такие как:

  1. Парфюмерия.
  2. Косметика.
  3. Медикаментозные препараты.
  4. Бытовая химия.
  5. Изделия для личной гигиены и иное.

Сроки годности не стоит путать со сходным понятием периода гарантии. Он распространяется на другие группы товаров, которые могут использоваться даже после указанного времени, не теряя при этом своих качеств.

Гарантийный отрезок лишь позволяет покупателю за отведенный срок выявить возможные проблемы в конструкции изделия, которые не дают ему качественно функционировать и выполнять те действия, для которых он предназначен.

Период пригодности – это отрезок времени от момента производства до дня его вскрытия и употребления по назначению. Если отведенное время вышло, то реализатор должен снять с продажи продукцию.

Купленные просроченные товары могут быть возвращены в магазин с полной компенсацией их стоимости или заменой на иной продукт.

Кто устанавливает срок

Обязанности по установлению сроков годности на товары, перечисленные в обязательном перечне, целиком и полностью возлагаются на изготовителя продукции. Это правило регламентируется законодательными актами:

  1. Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 года.
  2. Гражданский кодекс РФ.

В пункте 4 статьи 5 Закона №2300-1 четко прописывается данная норма. В Приказе МАП РФ №160 от 20 мая 1998 года дается пояснения этому обязательству.

В частности, объясняется, что эта мера распространяется равно как на отечественных производителей, так и на зарубежных, которые реализуют свою продукцию на территории РФ.

Если продавец берет в продажу товары, требующие срока годности, но не имеющие соответствующих пометок на упаковках, то они должны понимать, что вся ответственность за последствия их употребления ложится на них.

Продавая продукты питания, медикаменты или косметику иностранных производителей без указанного срока пригодности реализатор отвечает за весь вред, нанесенный ими покупателю, вне зависимости от периода его причинения. Указания на эту меру ответственности содержатся в статье 14 пункт 3 Закона и статье 1097 пункт 2 ГК РФ.

Периоды, в течение которых изделия могут быть пригодны для употребления, определяется ГОСТами, ТУ и СанПиНами. Эти документы разрабатываются для отдельных категорий товаров, и включает в себя не только сами сроки, но нормы и правила производства, упаковки и хранения.

Исчисление срока

Срок годности товаров указывается на таре и в документах на продукцию. Если изделия имеют коробки, как, например, крем косметический, то он прописывается и на самом картоне, и на баночке, в которой он хранится. Периоды продажи и употребления, не упакованного хлеба и иных хлебобулочных изделий, определяется исключительно по сопроводительным бумагам.

Для установления периода, на протяжении которого продукт можно реализовывать и использовать или употреблять, принято прибегать к особым отметкам. Так для пищевых изделий принято указывать сроки в одной из возможных вариаций:

  1. Дату изготовления и срок хранения в днях, месяцах или годах, с момента производства.
  2. Конечную дату употребления.
  3. Дату изготовления и день окончания пригодности.

Обратите внимание на то, что считать следует и последний день включительно.

Косметические и парфюмерные изделия могут иметь зашифрованную информацию о дате производства. Она может кодироваться численно-буквенными кодами. Сопроводительная документация обязана содержать расшифровку таких кодов, а по желанию покупателя ее следует предоставить.

Цифры, буквы, шифры нельзя исправить вручную или иным методом. Такие действия приравниваются к фальсификации и обману потребителя.

Продажа некачественной продукции считается грубым нарушением законодательных норм и может повлечь серьезные санкции по отношению к недобросовестному продавцу.

Срок годности и хранения

Срок годности и время хранения зачастую считаются синонимами, но это не так. Два этих понятия отличны друг от друга и несут в себе информацию о разных отрезках времени.

Время хранения – это отрезок, на протяжении которого все потребительские свойства продукта имеют максимальную концентрацию и на 100% соответствуют исходным.

При реализации товара  этот период важен, но не критичен, так как продавца больше интересует именно время продажи, а оно полностью совпадает с периодом годности.

А вот для покупателя приобрести продукт в течение времени хранения, значит получить заявленное качество, без потери какой-то части свойств, которые хоть и не делают изделие не пригодным, но все же снижают его ценность.

Для обоих показателей крайне важно соблюдать условия сберегания. Они складываются в большинстве случаев из целого набора характеристик:

  1. Температура (хранение в холодильнике или в комнатных условиях).
  2. Влажность.
  3. Уровень освещенности, многие товары не любят прямых солнечных лучей.

Соблюдение указанных на товаре условий позволяет обеспечить прописанный срок хранение, а их нарушение влечет преждевременную порчу.

На длительность периода реализации и употребления напрямую влияет:

  1. Упаковка товара. Фасовать одни и те же продукты можно в полимерные пакеты, стеклянные бутылки, вакуумные упаковки. Расфасовывать изделия допустимо по-разному, но следует учитывать, что и время годности при этом меняется.
  2. Использование добавок. Известно, что натуральные продукты отличаются по сроку хранения от тех, что имеют консерванты.

Предельное время годности учитывается, только если все исходные условия были соблюдены изготовителем, поставщиком, реализатором и покупателем.

Различия

Различия между годностью и хранением можно представить следующей небольшой таблицей:

  • По качеству товара – хранение обеспечивает 100% заявленных свойств, между тем как годность подразумевает их разумное уменьшения по истечении определенного периода, что, однако не препятствует использованию продукта по назначению.
  • По сроку – хранение может быть меньше или равно указанной пригодности, но никогда не должно превышать ее.

По температурным и влажностным условиям эти два понятия не отличаются, а их улучшение не может способствовать продлению периода хранения или годности.

Время хранения имеет два включенных в себя понятия:

  1. до вскрытия упаковки;
  2. открытого продукта.

Закрытая заводская пачка должна сберегаться указанное на ней время, но как только она будет открыта, в силу вступают иные нормативы.

Так, вскрытая пачка сока не может храниться до конечной даты, прописанной на ней, даже при соблюдении температурного режима и иных условий. То же касается и медикаментов, бытовой химии, косметики.

С продуктами все еще сложнее, если нарезать хлеб, то время его хранения будет меньше чем не нарезанного.

Для здоровья важно не только проверить дату производства, но и правильно использовать купленный товар.

Покупка просроченного товара

Несмотря на строгие нормы закона и многочисленные примеры привлечения недобросовестных продавцов к административной ответственности, часто магазины грешат продажей просрочки. Это нарушение может быть преднамеренным или вызвано нерасторопностью персонала. Да и сами покупатели не очень ответственно подходят к выбору продукции, ориентируясь скорее на цены, чем на дату изготовления.

В суматохе магазина немудрено не обратить внимания на срок годности, тем более что эта обязанность полностью лежит на продавцах, а покупатели склонны доверять профессионалам.

Если товар уже куплен, а дома была обнаружена просрочка, то его можно вернуть. Важно помнить, что возврат некачественных изделий неограничен каким-то конкретным периодом.

Продавец отвечает за продажу просроченных товаров перед покупателем и обязан по его требованию заменить товар или вернуть денежные средства в полном объеме.

Действия потребителя

Человек, обнаруживший, что купил некачественную продукцию, должен предъявить претензию продавцу. Действия покупателя зависят от того, на каком этапе было обнаружено, что срок годности истек.

Если нарушение было выявлено до приобретения, то действия могут быть следующими:

  1. Вызвать заведующего отделом или старшего менеджера и указать на обнаруженную позицию. Ответственное лицо должно извиниться за неприятную ситуацию и тут же принять меры по устранению товаров с прилавков магазина.
  2. При нежелании персонала сотрудничать покупатель может потребовать книгу жалоб и предложений, где может внести запись о происшествии. Под ней обязательно необходимо указать контактные сведения о человеке, для получения обратной связи и извещения о принятых мерах.

Бывает, что продавцы и не устраняют недостатки и не желают предоставлять книгу жалоб, в этом случае потребитель может приобрести спорный товар и обратиться с ним в надзорную организацию.

При обнаружении просрочки дома, до или после употребления, человек также имеет право уладить конфликт мирно, придя в магазин либо жаловаться сразу в санстанцию или Роспотребнадзор.

При добровольном сотрудничестве работников торговой точки покупатель должен подать претензию на возврат некачественного продукта, у которого закончился срок годности.

Порядок предъявления претензий

Составлять заявление о возврате просроченного изделия следует с учетом обязательных условий.

В частности, в ней должны быть ясно изложены подробности его приобретения – когда, где и сколько изделий было куплено, а также те причины, которые заставили вернуть его продавцу.

В заявлении стоит назвать те меры, которые должны быть выполнены реализатором — обмен, замена, возврат денег. Составить качественную претензию поможет образец заявления.

Написанная претензия должна быть подана в магазин, где был куплен просроченный продукт, вместе с самим товаром. Если администрация идет навстречу покупателю и принимает бумагу, то необходимо получить подпись ответственного лица об этом на своем экземпляре претензии.

А в случаях, когда есть конфликт и магазин не желает мирно улаживать ситуации, придется идти другими путями. Претензия может быть направлена по почте, заказным письмом.

Однако пострадавшая сторона также имеет право обратиться в надзорные организации, например, санэпидемстанцию. Там продукт может быть осмотрен и при необходимости дополнительно исследования.

Так работники санстанции произведут проверочные действия для продукта – резать, плавить, заварить, заморозить, для определения его свойств и выявления нарушений условий хранения или реализации.

Ответственность продавца

Ответственность за реализацию просроченных продуктов наступает вне зависимости от формы их собственности торговой организации. А вот последствия от такой продажи могут напрямую перевести дело из разряда административных в уголовные.

По нормам статьи 14.4 КоАП РФ административная ответственность выражается в следующих мерах:

  1. Физлицо, подвергнутое наказанию, заплатит штраф в размере одной или двух тысяч рублей.
  2. Должностным лицам он будет увеличен и составит от трех до десяти тысяч.
  3. Индивидуальные предприниматели могут подвергнуться денежным наказаниям в размере от десяти до двадцати тысяч рублей.
  4. Юрлица несут наибольшую материальную ответственность, которая может варьироваться в пределах от двадцати до тридцати тысяч.

Если идентичное нарушение зафиксировано повторно, то штрафы могут быть кратно увеличены в два и больше раза.

При подаче жалобы о продаже просроченных товаров должностные лица могут потерять право на работу по данной профессии, сроком до одного года. Позиции с истекшим сроком годности изымаются из оборота и конфисковываются для дальнейшей утилизации.

Если имеются доказательства того, что продажа просроченных товаров была организована умышленно, либо ее результатом стала смерть одного или более лиц, то к виновным применяются нормы уголовной ответственности. Она выражается в штрафных санкциях, принудительных работах и ограничении свободы.

Образцы документов

Претензия на возврат товара ненадлежащего качества

Источник: http://pravograjdan.ru/torgovlja/srok-godnosti/

Срок годности и срок хранения – в чём разница?

Издели производитель срок годности

Очень часто продукты питания, на своей упаковке, имеют маркировку – “срок хранения продукта” или “срок годности”. При чем, эта маркировка может быть нанесена одновременно.

Примером такого товара могут быть и мороженое, и кофе, и мед, и макароны. Чем отличаются эти понятия и какие имеют отличительные черты – это прописано в ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые.

Информация для потребителя».

Между этими понятиями имеется значительная разница, хотя обычный покупатель совершенно не считает ее существенной.

Коротко рассмотрим разницу между сроком годности и сроком хранения на примере вина и лекарств. Внимательно изучаем этикетки на бутылках с вином. На них может быть указано, сколько времени вино может сохранять качество и первоначальные свойства – срок хранения.

Но уже лекарственные средства, имеют на упаковках маркировку срока (срок годности), в течение которого препарат должен быть использован. При том, что на некоторых лекарствах указывается срок хранения.

Так и в чем же отличается – срок хранения от срока годности?

Общие понятия. Срок хранения и срок годности

Срок годности – время, в течение которого продукт сохраняет исходное качество и возможность использования ее по назначению.

Когда истекает срок годности, то употребление продукта или лекарства будет не эффективным или не будет иметь какой либо пользы. Но может случиться и так, что продукт станет опасным к использованию и может нанесет ущерб здоровью.

Правила торговли требуют изымать просроченную продукцию (с просроченным сроком годности) из продажи, даже если это может принести ущерб торговой точке.

Срок годности – период времени, после которого продукт является непригодным для употребления. Такое определение приводится в статье 5 Закона “О защите прав потребителей”.

Некоторые товары, по истечении срока годности, могут продаваться на условии – «без претензий».

На упаковке или этикетке любого товара дата истечения срока годности указывается как набор цифр (дат календаря), имеющих последовательность – число (день), месяц, год.

Это дата конечного срока использования продукции.

Производителем может быть установлено время, по истечении которого продукт или препарат использовать нельзя, оно может быть указано в месяцах или годах со дня выпуска. К примеру, 6 месяцев.

Существует перечень товаров с обязательным указанием срока годности согласно Постановлению Правительства РФ от 16 июня 1997 года N 720. Согласно этому документу, после его истечения срока годности, продукцию использовать (употреблять) – нельзя, так как она может представлять опасность здоровью.

Список содержит: лекарства, химреактивы, вещества для промышленного или бытового использования, а так же – упакованные продукты питания. Также, в этом перечне указаны виды продукции, в составе которой есть вещества, которые могут менять свойства самого продукта при взаимодействии с внешней средой.

Срок хранения – это отрезок времени, не влияющий на исходные качества товара и его технические характеристики.

Срок хранения – это период времени, в течение которого продукты (при соблюдении определенных условий хранения) не утрачивают своих потребительских свойств.

На протяжении всего срока хранения сохраняется вкус, консистенция, полезные свойства, аромат продукта. Иначе сказать – свойства продукта  остаются такими же, как и при выпуске товара, или могут измениться в допустимых пределах.

Сроки годности и сроки хранения, как пищевых продуктов так и медикаментов, могут указываться на упаковке (этикетке) одновременно. Это означает, что продукция полностью не теряет качество по истечении определенного периода. Но при этом некоторые ее свойства изменяются. По прошествии указанного срока продукция все еще остается пригодной к использованию, хотя будет менее эффективной.

Сроки годности всегда больше сроков хранения или же они равны. При этом отводится определенный отрезок времени для реализации товара. Он часто и сознательно занижается, чтобы был некоторый временной запас по времени. 

Примеры сроков хранения и сроков годности

Приведем маленькие примеры отличия срока годности и срока хранения.

Первый пример. После истечения срок хранения мёда, он может стать более темным, вязким или просто засахарится. Но от этого его полезные качества ни куда не исчезают и мёд остаётся пригодным к употреблению. А вот если истечет срок годности этого продукта, то употребление его в пищу будет уже небезопасным.

Второй пример. Настоящее молоко имеет срок хранения 5 суток при температуре не выше +6°С. Отсюда следует, что вкус напитка в течение этого времени аналогичен тому, которым обладает свежий продукт.

Если в тех же температурных условиях (+6°С) молоко пролежало 12 суток, никто не даст гарантию, что его  вкусовые качества сохранились. Но если даже продукт начал прокисать или скис полностью, его еще можно использовать, например, испечь оладьи. Следовательно, срок годности молока составляет не менее 12 суток.

Это нельзя отнести к молоку стерилизованному, которое могут иметь срок годности до 3-5 месяцев из-за термической обработки.

Срок хранения отдельных продуктов может исчисляться годами. Но срок годности, в любом случае, начинается с момента производства продукции.

Товар с истекшим сроком хранения

На прилавках магазинов частенько можно встретить товар с истекшим сроком хранения. Но не стоит сразу жаловаться директору или товароведу-эксперту. Это не означает, что магазин торгует опасными для здоровья товарами. Истекший срок хранения обозначает, что производитель такого товара более не гарантирует сохранности его свойств.

К примеру, на упаковке пакета молока, обычно, ставится две даты – дата производства и дата срока годности (срок хранения не может быть больше срока годности).

И купив пакет молока с истекшим сроком годности можно использовать его по назначению, запах может остаться и без изменения, но вкус может измениться.

Использовать этот пакет можно в выпечку без каких либо опасений отравления или сделать кефир, простоквашу. 

Другое дело – товары с истекшим сроком годности использовать опасно и недопустимо. Если такие товары до истечения срока годности не были проданы, то продавец обязан удалить их с прилавка и утилизировать. Рекомендуется избегать приобретения товаров, у которых истек срок хранения. Но если срок годности еще не истек (он указан на упаковке), то покупатель может спокойно приобретать такой товар.

Итог. Так в чём же разница?

Если товар сохраняет все заявленные свойства и качества, которые были присущи новому товару, то этот временной промежуток понимают как – срок хранения. После окончания срока хранения, товар можно использовать не опасаясь причинить какой либо вред здоровью. 

Товар признается непригодным для использования после истечения срока годности. Нельзя приравнивать срок хранения и срок годности, это категорически неверное рассуждение. Думая так, можно нанести вред здоровью.

22 Окт 2021      Хранитель         2162      

Источник: https://srok-hranenija.ru/srok-godnosti-i-srok-hraneniya/

Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ

Издели производитель срок годности

– Постоянно встречаю понятия «срок годности», «срок службы» и «гарантийный срок». Честно говоря, всю жизнь думал, что это одно и то же, просто названия разные. А недавно мне говорят, мол, это разные понятия. Объясните мне, в чем все-таки разница, а то даже не знаю, когда и как надо говорить правильно.

– Это действительно разные термины, применяемые для разных ситуаций. Чтобы избежать путаницы, разберемся с каждым из них, опираясь на законодательные нормы.

⏰ Срок службы

Определение срока службы закреплено законодательно в Приказе ГАК РФ от 20.05.1998 №160. В Гражданском кодексе (ГК) РФ определение данного термина не содержится, однако, в ст. 1097 ГК РФ упоминается о сроках возмещения вреда, причиненного вследствие недостатка товара.

Срок службы – это период времени, в течение которого изготовитель товара или исполнитель работы должен обеспечить потребителю возможность полноценно пользоваться товаром или работой по прямому назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по вине изготовителя (исполнителя).

Срок службы устанавливается изготовителем или исполнителем на товары (работы) длительного пользования, которые после окончания срока службы могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру. Это указано в ст. 5 Закона защите прав потребителей.

Список товаров и работ, на которые необходимо устанавливать срок службы, сформирован, согласно Постановлению Правительства РФ от 16.06.1997 №720. При изготовлении товаров длительного пользования, которые не входят в список, изготовитель или исполнитель могут устанавливать срок службы, однако, законодательно не обязаны этого делать. В таком случае срок службы будет составлять 10 лет.

Отсчет срока службы начинается:

  1. В обычных случаях: со дня передачи товара потребителю, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня производства товара.
  2. При реализации сезонных товаров: с начала сезона.
  3. При покупке продукции по почте: со дня доставки, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.
  4. При приобретении товара с установкой и/или сборкой: со дня установки (сборки), а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.

Срок эксплуатации

Иногда можно встретить понятие «срок эксплуатации». В законодательстве данный термин не отражен. Фактически срок эксплуатации является максимальным временем возможного использования товара.

⏳ Срок годности

Срок годности – это период времени, после которого товар считается не пригодным для употребления по назначению. Срок годности устанавливается изготовителем и регламентирован Приказом ГАК РФ от 20.05.1998 №160, а также ст. 472 и ст. 473 ГК РФ.

Срок годности устанавливается для тех товаров, которые по окончании срока годности могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру, либо для тех товаров, которые во время хранения теряют свои потребительские показатели, в результате чего становятся не пригодными для прямого употребления.

Срок годности устанавливается для таких категорий:

Исчисление срока годности происходит или до определенной даты, или же исчисляется определенным периодом времени с даты производства. Если же изготовитель по каким-то причинам не установил срок годности, то применяется следующее правило – не более 2 лет для товаров и услуг.

Срок службы и срок годности – в чем разница

Некоторые путают срок службы и срок годности, думая, что это одно и то же.

На самом деле, как было сказано выше, срок службы – это установленный изготовителем временной интервал, в течение которого потребителю гарантируется качество продукции или бесперебойная работа товара, то есть выполнение купленным товаром его прямой функции. При этом все претензии по недостаткам, выявленным во время срока службы, адресуются изготовителю.

Также есть разница в категориях продукции, в отношении которой устанавливаются сроки службы или годности. Срок службы применяется к так называемым товарам длительного пользования – мебель, бытовая техника, сантехника и т. д.

Срок годности – это срок, после которого продукция становится не пригодной для использования. В отличие от срока службы все претензии по несоответствию товара сроку годности адресуются продавцу.

Почему правило «Клиент всегда прав» может вредить бизнесуЧитать5 прав покупателя при покупке товаров в магазинеПодробнееМожно ли вернуть в магазин товар, купленный в кредитСмотреть

Сроки годности кондитерских изделий

Издели производитель срок годности
Издели производитель срок годности

Кондитерские изделия пользуются популярностью у широкой потребительской ниши. Существуют специальные сроки хранения сладких продуктов. В тоже время четко определенные сроки хранения того или иного продукта дают производителю возможность оптимизировать производство и минимизировать риски.

Законодательство Российской Федерации строго регламентирует сроки, во время которых тот или иной продукт может быть употреблен в пищу без вреда потребителю.

В этом материале мы рассмотрим, как правильно установить срок хранения кондитерской продукции без риска здоровью потребителя и в соответствии с действующим законодательством.

Также вы узнаете, какими способами можно увеличить срок пригодности того или иного продукта, какие исследования проходят продукты перед тем, как попасть на прилавки и оптимальные условия хранения и транспортировки кондитерской продукции.

Современные методы продления срока годности и их роль

Каждый производитель кондитерских изделий стремится к увеличению срока годности своей продукции. Современные технологии производства продуктов позволяют сохранить все указанные в маркировке потребительские свойства не более нескольких месяцев.

Отдельную роль в продолжительности сохранения характерных особенностей кондитерских изделий, таких как вкус, цвет, запах и мягкость, играет упаковка. Современные технологические процессы позволяют защищать продукцию от влияний окружающей среды, таких как свет, влажность и температура, по средствам герметичной упаковки из синтетических материалов.

Фольгированная или полиэтиленовая упаковка позволяет использовать специальные газы, которые заполняют упаковку изнутри. Газы, в свою очередь, защищают продукт от механических повреждений и процессов разложения. Вследствие чего увеличивается временной отрезок хранения продукции.

По прошествии этого времени кондитерские изделия лишаются приятного аромата, вкуса и могут даже привести к отравлению потребителя. Такие последствия возникают ввиду того, что продукция имеет в составе множество скоропортящихся компонентов, таких как: сахар, жиры, мука, стабилизаторы и многое другое.

Стоит учесть, что каждый кондитерский продукт имеет определенный процент влажности. Чем выше этот процент, тем меньший срок продукт может храниться без риска размножения всевозможных микроорганизмов.

Как правильно установить срок годности продукции

Стоит уделить внимание термину «срок годности». Данный термин обозначает временной отрезок, во время которого продукт соответствует заявленным вкусовым качествам и мерам безопасности потребителя.

Употреблять продукцию по истечению данного отрезка времени не только не рекомендовано производителем, но и опасно для здоровья человека.

Причина, по которой кондитерская продукция опасна для здоровья потребителя по истечении срока годности кроется в том, что особенности состава продукции способствуют размножению микроорганизмов внутри изделия. В кондитерских изделиях после окончания срока пригодности для употребления в пищу отмечаются процессы брожения и окисления.

По длительности сроков хранения кондитерские изделия можно разделить на три группы:

  • Особо скоропортящиеся продукты — можно употребить только если изделие хранилось в холодильнике не более двух–трех дней;
  • Скоропортящиеся продукты — можно употребить в пищу до пяти дней с момента производства;
  • Нескоропортящиеся продукты — те изделия, которые не нуждаются в особых условиях хранения.

Ниже мы рассмотрим отдельно каждую подгруппу кондитерских изделий.

Особо скоропортящиеся изделия

К данным продуктам относятся те, в производстве которых использовались ручные операции. Например, всевозможные пирожные с кремом. Данным видам кондитерских изделий необходим не только строгий контроль за соблюдением технологических норм производства, но и соблюдение температурного режима хранения — не выше +5 °С.

Пирожные с кремом имеют небольшой срок годности и нуждаются в строгом соблюдении условий хранения

Особо скоропортящиеся кондитерские изделия могут храниться с соблюдением выше указанных условий не более 2-3 суток.

Скоропортящиеся изделия

Данный вид кондитерских изделий может храниться в специальных температурных условиях до 5 дней. К ним относятся мучные кремово-кондитерские продукты. Их можно перевозить и транспортировать только в специальных холодильных камерах.

Массовая доля влаги составляет около 13%. По истечении данного срока времени в продукте могут появиться вредоносные для человеческого здоровья микроорганизмы.

Нескоропортящиеся продукты

К данным продуктом относятся сахарно-кондитерские изделия, не нуждающиеся в особых температурных условиях хранения. К ним относят: драже, различные виды карамели, зефир.

Массовая доля влаги в таких изделиях гораздо ниже, чем в первых двух группах, что делает продукт более устойчивым к заражению микроорганизмами.

Установка срока годности

Производитель кондитерских изделий может самостоятельно установить срок годности продукта или воспользоваться государственными нормами для определенного изделия.

Чтобы производитель мог вывести правильный срок хранения своей продукции, ему необходимо протестировать изделия посредством множества лабораторных испытаний.

При установке срока годности стоит учесть, что срок хранения начинает считаться с момента завершения технологических операций производства продукта.

К этим операциям относятся также:

  • Хранение изделия на складе производителя;
  • Транспортировка изделия.

Срок хранения для скоропортящейся продукции

К скоропортящейся кондитерской продукции относятся бисквитные рулеты, торты и пирожные с кремом и фруктовыми начинками, суфле.

Государственный контроль предлагает такие сроки годности для особо скоропортящейся и скоропортящейся продукции:

  • Бисквитные рулеты с творогом — хранить не более суток при температуре не выше + 5°С.
  • Бисквитные рулеты со сливочной / фруктовой / ореховой начинкой — хранить не более 36 часов при тех же температурных показателях;
  • Торты и пирожные с заварным кремом — хранить не более 18 часов;
  • Пирожные «Картошка» — хранить не более 36 часов;
  • Торты и пирожные с любыми видами суфле без крема — хранить до 3 суток.

Данные демонстрируют, что для скоропортящейся кондитерской продукции наибольший срок хранения может составлять 3 суток. Этот временной отрезок устанавливается с учетом индивидуальных качеств и свойств продукта, а также вариантов упаковки изделия.

Кремово-кондитерская продукция обязательно должна подвергнуться охлаждению после завышения всех технологических процессов производства. Температурные показатели внутри изделия считаются нормальными, если не превышают порог в + 6°С.

Срок годности нескоропортящихся кондитерских изделий

Для нескоропортящихся кондитерских изделий не существует специальных государственных норм, устанавливающих допустимых отрезок времени для употребления продукта в пищу. Срок годности сахарно-кондитерских изделий устанавливает непосредственно производитель.

Каждый производитель может установить сроки и условия транспортировки данного вида продукции.

Часто в вопросах установки оптимального срока хранения для нескоропортящихся кондитерских изделий производители обращаются к старым государственным нормам.

Однако, современные производители учитывают, что со времени установки старых сроков хранения технология производства кондитерской продукции значительно изменилась, также, как и возможности современных вариантов упаковывания продукции. Эти факторы дают возможность сохранять заявленные в маркировке свойства продукции гораздо дольше, чем указывалось в старых государственных нормах.

Для установки индивидуального срока годности нескоропортящихся кондитерских изделий компании производителю необходимо соблюсти следующие нормы:

  • Закрепить установленные сроки в технических условиях и стандартах производства;
  • Произвести испытания продукции по указанным срокам годности.

Современные сроки и условия хранения

Сроки годности нескоропортящихся продуктов в государственном регламенте не являются действующими на сегодняшний день. Однако, большинство производителей опираются на старые данные прибавляя к ним дополнительный срок, который обеспечен новыми технологиями производства, использованием консервантов и современной упаковки.

Общепринятые сроки годности нескоропортящихся кондитерских изделий отражены в таблице ниже.

Наименование продукцииТемпературные условия и влажность воздухаСроки годности
Зефир 15 — 20 °С; влажность не более 75%30 дней
Мармелад в целлофановой упаковке10 — 20 °С; при влажности не более 85%60 дней
Шоколад в полноценной упаковке, без начинок с добавлением спирта15 — 20 °С; влажность не более 75%Не более 6 месяцев
Различные вариации драже15 — 20 °С; влажность не более 75%3 месяца
Карамель15 — 20 °С; влажность не более 75%6 месяцев
Рулеты с фруктовыми начинками на кондитерском жире8 — 15 °С; влажность не более 75%Не более 1 недели

Данные таблицы отражают общепринятые нормы, которые прошли санитарно-эпидемиологические испытания.

Как проводятся испытания кондитерской продукции

Подобные испытания могут производиться как в частных, так и в государственных лабораториях. Прежде, чем производитель проверяет продукцию, ему необходимо составить план испытаний кондитерских изделий.

Важным фактором плана испытаний является длительность проверки. Тестирование продукта не должно превышать предварительный срок годности изделия + срок резерва.

Срок резерва для разнообразных кондитерских изделий определяется в зависимости от свойств каждого продукта. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов срок резерва составляет не более 1,3–1,5. Коэффициент резерва для продуктов, предназначенных для длительного хранения определяется в 1,15.

Дополнительные требования к тестированию той или иной продукции предъявляются исключительно в индивидуальном порядке. По завершению всех проверочных тестов продукции компании-производителю выдают протокол исследований.

Соблюдение указанных в лабораторном заключении рекомендаций позволяет производителю определить оптимальных срок хранения своей продукции без риска массовых отравлений потребителей.

Заключение

Срок годности или срок хранения кондитерского изделия определяется по его характеризующим признакам. Срок годности определяется отрезком времени, в период которого продукт может безопасен для употребления в пищу.

По истечению срока годности продукция становится очагом заражения вредоносными микроорганизмами, которые размножаются благодаря влажной среде внутри кондитерских изделий.

По сроку годности можно выделить три группы кондитерских изделий: особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся. Представители последней группы имею основной ингредиент — сахар и наиболее низкую влажность в сравнении с другими кондитерскими продуктами.

Особо скоропортящиеся изделия — это те продукты, которые производятся с использованием ручных процессов, хранятся не более двух суток со строгим соблюдением температуры хранения.

Скоропортящиеся продукты могут храниться до 5 дней, с соблюдением определенных температурных показателей и допустимой влажностью воздуха.

Нескоропортящиеся продукты могут храниться от одного месяца до полугода, без соблюдения строгих температурных режимов.

Производитель может использовать государственные регламенты норм сроков годности для своей продукции или установить собственные. Для того, чтобы установить индивидуальные сроки хранения собственно произведенной продукции, необходимо подвергнуть изделия ряду лабораторных испытаний.

Употребление в пищу продукции по истечении срока годности может пагубно сказаться на вашем здоровье. Не пренебрегайте условиями хранения, указанными производителем на маркировке продукции.

Источник: https://foodmi.ru/sroki-godnosti-konditerskih-izdeliy/

Срок эксплуатации, службы, годности и хранения: отличия и особенности каждого из гарантийных сроков

Издели производитель срок годности

Рыночная экономика потребовала от российского законодателя введения соответствующих норм в правовое поле. В Российской Федерации существуют положения, защищающие потребителя от недобросовестных производителей и продавцов. Таковые определяются терминами, характеризующими сроки безопасной эксплуатации различных товаров. А именно: хранения, годности и службы.

Все они обозначают период сохранения качества изделия. Однако имеют определенные отличия, важные для покупателя. Разберем каждый отдельно, чтобы уяснить тонкости и нюансы применения определений в правовом поле.

Законодательство

В правовое поле сроки сохранности годности реализуемых вещей введены федеральным законом № 2300-1 от 07.02.1992. Статья 19 акта описывает периоды, в течение которых покупатель может предъявлять претензии реализатору изделия. Таковые зависят от нескольких факторов:

  • вида товара;
  • сложности производства;
  • соблюдения условий хранения;
  • соответствия ГОСТам.

Внимание: претензия может быть адресована как производителю, так и продавцу негодного изделия. Скачать для просмотра и печати:

Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей

Статья 19. Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков товара

Статья 16. Требования к обеспечению качества и безопасности новых пищевых продуктов, материалов и изделий при их разработке и постановке на производство

Хранение

Производитель обязан изготавливать товар с учетом требований законодательства. На каждый вид продукции установлены государственные стандарты (ГОСТы). Соблюдение таковых позволяет гарантировать безопасное использование товара в течение определенного срока. Таковой признается гарантийным периодом хранения.

Однако используется предмет покупателем. То есть, последний имеет возможность самостоятельно повредить купленную вещь. Фактор учитывается законодательством. Гарантия не действует в таких ситуациях:

  • нарушение условий хранения гражданином;
  • несоблюдение правил эксплуатации;
  • применение не по назначению.

Пример. Человек приобрел сливочное масло, на которое поставщик дал гарантию безопасного хранения в течение недели. Если покупатель оставил продукт рядом с обогревательным прибором на сутки, то претензию за испорченное масло у него не примут. И решение будет признано законным, так как не были соблюдены условия правильного хранения продукта.

Внимание: под хранением понимается период соответствия товара потребительским нормам вне зависимости от применения его по назначению.

Годность

Некоторые виды товаров приходят в негодность в течение определенного периода. На таковые устанавливается годность. Конкретная дата окончания реализации указывается на упаковке. В соответствии с пунктом 1 статьи 16 закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 такая отметка в обязательном порядке должна наноситься на тару:

  • продуктов питания;
  • парфюмерии;
  • медикаментов;
  • бытовой химии;
  • других подобных товаров.

Исчисление начинается с момента изготовления изделия. Срок годности говорит о том, что продукт можно применять по назначению без опасности для здоровья и жизни. После его истечения реализация и использование запрещены.

Внимание: закон требует от производителей информирования потребителей о времени пригодности реализуемой продукции.

Гарантийный период

Закон «О защите прав потребителей» требует от производителя осуществления следующих мероприятий:

  • установления конкретного времени нормального функционирования механизмов;
  • обеспечения покупателю стабильности качества изделия.

Гражданин получил право требовать в период обозначенной гарантии:

  • ремонта механизма силами производителя или уполномоченного предприятия;
  • замены изделия;
  • возврата средств.

Отсчет начинается с даты приобретения (заключения договора купли-продажи). Исчисление производится в днях, месяцах, годах. Срок, в течение которого гарантируется качество, обозначается в соответствующем документе (договоре, талоне или другом).

Подсказка: назначение гарантии производится с целью установления в правовом поле виновного в поломке лица.

Закон регламентирует и время гарантийного обслуживания. Таковое должно ограничиваться 45-ю днями. Однако позволено продлить обслуживание, если его невозможно было окончить за указанный срок. Но для этого требуется письменное соглашение сторон.

Службы

Эксплуатация некачественного изделия невозможна. Однако большая часть механизмов и иной продукции приобретается для долгосрочного использования. Потому на производителя закон накладывает обязанность обеспечить сохранение технических параметров в течение определенного времени. Таковое называется периодом службы.

Предприятие обязано делать следующее:

  • изготавливать изделия надлежащего качества;
  • информировать потребителя:
    • об условиях нормальной эксплуатации;
    • о дате, после наступления которой продукция выходит из строя или становится небезопасной;
  • обеспечивать замену или ремонт.

Внимание: на изготовителя возлагается обязанность поставки комплектующих, если товар состоит из отдельных частей. На последние также устанавливаются сроки нормальной эксплуатации.

Чем различаются

Перечисленные сроки являются неотъемлемой характеристикой той или иной продукции. Однако на практике они означают разные качественные параметры. А именно:

  1. Служба — это использование продукции по прямому назначению. В течение определенного времени изготовитель отвечает за качество реализованных изделий перед покупателем. Последний же обязан выполнять доведенные до его сведения параметры эксплуатации.
  2. Годность — это соответствие продукции нормам безопасного потребления. По истечении периода запрещается реализация продукта и его употребление.
  3. Гарантия — обязательство устранить недостатки продукции в течение определенного времени. Берет его на себя производитель по собственной инициативе (не установлен законом).

Внимание: для некоторых видов продукции даты эксплуатации устанавливаются в зависимости от сезона. К примеру, на зимние сапоги отсчет стартует с наступлением холодного периода.

Правила установления

Обязанность по назначению сроков описанных видов возлагается на производителя. При этом следует учитывать такие моменты:

  • годность относится к пищевым продуктам и некоторым иным видам продукции;
  • время службы определяется для товаров длительного использования;
  • хранение относится к тем и другим.

Например, поставщики колбасы и зимней обуви должны указать в технической документации, в течение какого времени продукция сохранит потребительские характеристики. Но суть таковой работы различается.

Колбасу необходимо сохранять при определенных условиях: в холодильнике, с сохранением оболочки. А сапоги можно хранить на складе.

Но производитель обязан использовать такие материалы, чтобы обувь не пришла в негодность до даты потенциальной реализации.

Важно: поставщики указывают на упаковочной таре каждый из описанных сроков, если таковые установлены законодательством.

Обеспечение прав потребителей

Законодательство дает возможность гражданам предъявлять претензию за некачественный товар. Она может адресоваться:

  • производителю;
  • поставщику;
  • импортеру;
  • реализатору.

В законодательстве приведены такие нормы предъявления претензии:

  • в течение гарантийного времени;
  • до окончания годности, указанной на таре;
  • в пределах двух лет с даты приобретения, если гарантия меньше этого периода.

Подсказка: отсчет начинается со дня покупки. Если таковой определить невозможно, то с даты изготовления.

Как предъявляется претензия

Недовольный покупатель может вернуть изделие в магазин. Но делать это следует с соблюдением всех формальностей. Они таковы:

  1. Претензия составляется в двух экземплярах. Один передается продавцу, на втором последний ставит отметку о приеме:
  2. дату;
  3. должность;
  4. фамилию и инициалы;
  5. подпись.
  1. К заявлению прилагается чек о покупке. Если такового нет, то нужны показания свидетелей.
  2. Негодная продукция возвращается в магазин в том же виде, в котором приобретена:
    1. с упаковочной тарой;
    2. с цельными заводскими пломбами;
    3. в полной комплектации.
  3. Если продавец отказывается принять заявление, его можно отправить почтой с уведомлением о получении.

Обязанность поставщика негодной продукции:

  • провести проверку качества;
  • устранить дефект за свои деньги, если это возможно;
  • вернуть человеку средства;
  • обменять изделие на новое соответствующего качества;
  • компенсировать траты на ремонт, если его делал покупатель.

Для сведения: товары, годность которых истекла, принимают в торговых точках без проблем. Продавцы предъявляют претензию на них поставщикам, а последние — производителям. Потери несет только изготовитель.

Дополнительные особенности

Законодатель учел некоторые особенности современного товарооборота. Их полезно знать потребителям. Ведь сейчас продукцию приобретают по интернету.

А это приводит к несовпадению дат заключения договора купли-продажи и начала эксплуатации приборов.

В соответствии с пунктом 2 статьи 19 указанного закона срок отсчитывается в данной ситуации с момента получения продукции гражданином.

Та же норма действует в ситуации приобретения товара, требующего сборки или установки. Гарантия начинается с момента, когда вещь оказалась в полном распоряжении человека. При этом последний имеет право предъявлять претензию не только к качеству, но и к комплектации и комплектности.

Отдельно законодатель указал на приоритетность договоренности сторон. Так, контрагенты могут составить соглашение об исчислении гарантии на собственных условиях. Таковое оформляется письменно в двух экземплярах. Стороны при условии соблюдения обязательств, опираются во взаимоотношениях на нормы договора, а не закона.

Расширение прав потребителя справедливо ограничено обязанностями. В их число входит сбор доказательств обоснованности претензии к качеству продукции, если она поступила производителю, спустя два года с момента начала использования.

Посмотрите видео о сроке годности, службы 27 июля 2021, 19:15 Фев 6, 2021 10:37 Правознайка Ссылка на текущую статью

Источник: https://pravoznayka.ru/obshee/srok-ekspluatatsii-sluzhby-godnosti-i-hraneniya.html

Что такое срок годности товара по законодательству РФ?

Издели производитель срок годности

Срок годности товаров – это один из важнейших показателей.

Но не всегда покупатель уделяет данному виду информации достаточно внимания. Многие начинают искать указанные на упаковке цифры только после того, как было обнаружено, что купленное молоко, сметана или сыр уже не допускаются к употреблению. И далеко не все знают, что существует не только срок годности, но и строго ограниченное время хранения после вскрытия упаковки.

Сроком годности считается период, на протяжении которого товар можно использовать по прямому назначению.

После его окончания товар не должен применяться, так как может причинить существенный вред человеку или окружающей среде.

Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 г  в статье 5 определяет перечень товаров, которые обязаны иметь установленный период пригодности. В него входят продукты, а именно:

  1. Хлебобулочные изделия, а также дрожжи в сухом и сыром виде.
  2. Кондитерские продукты домашнего или заводского способа изготовления.
  3. Молочная продукция (молоко, кефир, творог и иное).
  4. Яйца (куриные, перепелиные).
  5. Рыба и морепродукты.
  6. Сыры твердые и мягкие (российский, голландский, пармезан и другие сорта).
  7. Колбасные изделия (вареные, копченные, вяленные).
  8. Мясная продукция.
  9. Овощи и фрукты.
  10. Чай (листовой, гранулированный, пакетированный) и кофе.
  11. Отварные продукты (пельмени, вареники).
  12. Детское питание.
  13. Сухофрукты.
  14. Изделия, содержащие сахар или патоку (мед, джемы).
  15. Безалкогольное пиво.
  16. Консервы.
  17. Продуктовые концентраты.

А также непродовольственные товары, такие как:

  1. Парфюмерия.
  2. Косметика.
  3. Медикаментозные препараты.
  4. Бытовая химия.
  5. Изделия для личной гигиены и иное.

Сроки годности не стоит путать со сходным понятием периода гарантии. Он распространяется на другие группы товаров, которые могут использоваться даже после указанного времени, не теряя при этом своих качеств.

Гарантийный отрезок лишь позволяет покупателю за отведенный срок выявить возможные проблемы в конструкции изделия, которые не дают ему качественно функционировать и выполнять те действия, для которых он предназначен.

Период пригодности – это отрезок времени от момента производства до дня его вскрытия и употребления по назначению. Если отведенное время вышло, то реализатор должен снять с продажи продукцию.

Купленные просроченные товары могут быть возвращены в магазин с полной компенсацией их стоимости или заменой на иной продукт.

Кто устанавливает срок

Обязанности по установлению сроков годности на товары, перечисленные в обязательном перечне, целиком и полностью возлагаются на изготовителя продукции. Это правило регламентируется законодательными актами:

  1. Закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 7 февраля 1992 года.
  2. Гражданский кодекс РФ.

В пункте 4 статьи 5 Закона №2300-1 четко прописывается данная норма. В Приказе МАП РФ №160 от 20 мая 1998 года дается пояснения этому обязательству.

В частности, объясняется, что эта мера распространяется равно как на отечественных производителей, так и на зарубежных, которые реализуют свою продукцию на территории РФ.

Если продавец берет в продажу товары, требующие срока годности, но не имеющие соответствующих пометок на упаковках, то они должны понимать, что вся ответственность за последствия их употребления ложится на них.

Продавая продукты питания, медикаменты или косметику иностранных производителей без указанного срока пригодности реализатор отвечает за весь вред, нанесенный ими покупателю, вне зависимости от периода его причинения. Указания на эту меру ответственности содержатся в статье 14 пункт 3 Закона и статье 1097 пункт 2 ГК РФ.

Периоды, в течение которых изделия могут быть пригодны для употребления, определяется ГОСТами, ТУ и СанПиНами. Эти документы разрабатываются для отдельных категорий товаров, и включает в себя не только сами сроки, но нормы и правила производства, упаковки и хранения.

Исчисление срока

Срок годности товаров указывается на таре и в документах на продукцию. Если изделия имеют коробки, как, например, крем косметический, то он прописывается и на самом картоне, и на баночке, в которой он хранится. Периоды продажи и употребления, не упакованного хлеба и иных хлебобулочных изделий, определяется исключительно по сопроводительным бумагам.

Для установления периода, на протяжении которого продукт можно реализовывать и использовать или употреблять, принято прибегать к особым отметкам. Так для пищевых изделий принято указывать сроки в одной из возможных вариаций:

  1. Дату изготовления и срок хранения в днях, месяцах или годах, с момента производства.
  2. Конечную дату употребления.
  3. Дату изготовления и день окончания пригодности.

Обратите внимание на то, что считать следует и последний день включительно.

Косметические и парфюмерные изделия могут иметь зашифрованную информацию о дате производства. Она может кодироваться численно-буквенными кодами. Сопроводительная документация обязана содержать расшифровку таких кодов, а по желанию покупателя ее следует предоставить.

Цифры, буквы, шифры нельзя исправить вручную или иным методом. Такие действия приравниваются к фальсификации и обману потребителя.

Продажа некачественной продукции считается грубым нарушением законодательных норм и может повлечь серьезные санкции по отношению к недобросовестному продавцу.

Срок годности и хранения

Срок годности и время хранения зачастую считаются синонимами, но это не так. Два этих понятия отличны друг от друга и несут в себе информацию о разных отрезках времени.

Время хранения – это отрезок, на протяжении которого все потребительские свойства продукта имеют максимальную концентрацию и на 100% соответствуют исходным.

При реализации товара  этот период важен, но не критичен, так как продавца больше интересует именно время продажи, а оно полностью совпадает с периодом годности.

А вот для покупателя приобрести продукт в течение времени хранения, значит получить заявленное качество, без потери какой-то части свойств, которые хоть и не делают изделие не пригодным, но все же снижают его ценность.

Для обоих показателей крайне важно соблюдать условия сберегания. Они складываются в большинстве случаев из целого набора характеристик:

  1. Температура (хранение в холодильнике или в комнатных условиях).
  2. Влажность.
  3. Уровень освещенности, многие товары не любят прямых солнечных лучей.

Соблюдение указанных на товаре условий позволяет обеспечить прописанный срок хранение, а их нарушение влечет преждевременную порчу.

На длительность периода реализации и употребления напрямую влияет:

  1. Упаковка товара. Фасовать одни и те же продукты можно в полимерные пакеты, стеклянные бутылки, вакуумные упаковки. Расфасовывать изделия допустимо по-разному, но следует учитывать, что и время годности при этом меняется.
  2. Использование добавок. Известно, что натуральные продукты отличаются по сроку хранения от тех, что имеют консерванты.

Предельное время годности учитывается, только если все исходные условия были соблюдены изготовителем, поставщиком, реализатором и покупателем.

Различия

Различия между годностью и хранением можно представить следующей небольшой таблицей:

  • По качеству товара – хранение обеспечивает 100% заявленных свойств, между тем как годность подразумевает их разумное уменьшения по истечении определенного периода, что, однако не препятствует использованию продукта по назначению.
  • По сроку – хранение может быть меньше или равно указанной пригодности, но никогда не должно превышать ее.

По температурным и влажностным условиям эти два понятия не отличаются, а их улучшение не может способствовать продлению периода хранения или годности.

Время хранения имеет два включенных в себя понятия:

  1. до вскрытия упаковки;
  2. открытого продукта.

Закрытая заводская пачка должна сберегаться указанное на ней время, но как только она будет открыта, в силу вступают иные нормативы.

Так, вскрытая пачка сока не может храниться до конечной даты, прописанной на ней, даже при соблюдении температурного режима и иных условий. То же касается и медикаментов, бытовой химии, косметики.

С продуктами все еще сложнее, если нарезать хлеб, то время его хранения будет меньше чем не нарезанного.

Для здоровья важно не только проверить дату производства, но и правильно использовать купленный товар.

Покупка просроченного товара

Несмотря на строгие нормы закона и многочисленные примеры привлечения недобросовестных продавцов к административной ответственности, часто магазины грешат продажей просрочки. Это нарушение может быть преднамеренным или вызвано нерасторопностью персонала. Да и сами покупатели не очень ответственно подходят к выбору продукции, ориентируясь скорее на цены, чем на дату изготовления.

В суматохе магазина немудрено не обратить внимания на срок годности, тем более что эта обязанность полностью лежит на продавцах, а покупатели склонны доверять профессионалам.

Если товар уже куплен, а дома была обнаружена просрочка, то его можно вернуть. Важно помнить, что возврат некачественных изделий неограничен каким-то конкретным периодом.

Продавец отвечает за продажу просроченных товаров перед покупателем и обязан по его требованию заменить товар или вернуть денежные средства в полном объеме.

Действия потребителя

Человек, обнаруживший, что купил некачественную продукцию, должен предъявить претензию продавцу. Действия покупателя зависят от того, на каком этапе было обнаружено, что срок годности истек.

Если нарушение было выявлено до приобретения, то действия могут быть следующими:

  1. Вызвать заведующего отделом или старшего менеджера и указать на обнаруженную позицию. Ответственное лицо должно извиниться за неприятную ситуацию и тут же принять меры по устранению товаров с прилавков магазина.
  2. При нежелании персонала сотрудничать покупатель может потребовать книгу жалоб и предложений, где может внести запись о происшествии. Под ней обязательно необходимо указать контактные сведения о человеке, для получения обратной связи и извещения о принятых мерах.

Бывает, что продавцы и не устраняют недостатки и не желают предоставлять книгу жалоб, в этом случае потребитель может приобрести спорный товар и обратиться с ним в надзорную организацию.

При обнаружении просрочки дома, до или после употребления, человек также имеет право уладить конфликт мирно, придя в магазин либо жаловаться сразу в санстанцию или Роспотребнадзор.

При добровольном сотрудничестве работников торговой точки покупатель должен подать претензию на возврат некачественного продукта, у которого закончился срок годности.

Порядок предъявления претензий

Составлять заявление о возврате просроченного изделия следует с учетом обязательных условий.

В частности, в ней должны быть ясно изложены подробности его приобретения – когда, где и сколько изделий было куплено, а также те причины, которые заставили вернуть его продавцу.

В заявлении стоит назвать те меры, которые должны быть выполнены реализатором — обмен, замена, возврат денег. Составить качественную претензию поможет образец заявления.

Написанная претензия должна быть подана в магазин, где был куплен просроченный продукт, вместе с самим товаром. Если администрация идет навстречу покупателю и принимает бумагу, то необходимо получить подпись ответственного лица об этом на своем экземпляре претензии.

А в случаях, когда есть конфликт и магазин не желает мирно улаживать ситуации, придется идти другими путями. Претензия может быть направлена по почте, заказным письмом.

Однако пострадавшая сторона также имеет право обратиться в надзорные организации, например, санэпидемстанцию. Там продукт может быть осмотрен и при необходимости дополнительно исследования.

Так работники санстанции произведут проверочные действия для продукта – резать, плавить, заварить, заморозить, для определения его свойств и выявления нарушений условий хранения или реализации.

Ответственность продавца

Ответственность за реализацию просроченных продуктов наступает вне зависимости от формы их собственности торговой организации. А вот последствия от такой продажи могут напрямую перевести дело из разряда административных в уголовные.

По нормам статьи 14.4 КоАП РФ административная ответственность выражается в следующих мерах:

  1. Физлицо, подвергнутое наказанию, заплатит штраф в размере одной или двух тысяч рублей.
  2. Должностным лицам он будет увеличен и составит от трех до десяти тысяч.
  3. Индивидуальные предприниматели могут подвергнуться денежным наказаниям в размере от десяти до двадцати тысяч рублей.
  4. Юрлица несут наибольшую материальную ответственность, которая может варьироваться в пределах от двадцати до тридцати тысяч.

Если идентичное нарушение зафиксировано повторно, то штрафы могут быть кратно увеличены в два и больше раза.

При подаче жалобы о продаже просроченных товаров должностные лица могут потерять право на работу по данной профессии, сроком до одного года. Позиции с истекшим сроком годности изымаются из оборота и конфисковываются для дальнейшей утилизации.

Если имеются доказательства того, что продажа просроченных товаров была организована умышленно, либо ее результатом стала смерть одного или более лиц, то к виновным применяются нормы уголовной ответственности. Она выражается в штрафных санкциях, принудительных работах и ограничении свободы.

Образцы документов

Претензия на возврат товара ненадлежащего качества

Источник: http://pravograjdan.ru/torgovlja/srok-godnosti/

Срок годности и срок хранения – в чём разница?

Издели производитель срок годности

Очень часто продукты питания, на своей упаковке, имеют маркировку – “срок хранения продукта” или “срок годности”. При чем, эта маркировка может быть нанесена одновременно.

Примером такого товара могут быть и мороженое, и кофе, и мед, и макароны. Чем отличаются эти понятия и какие имеют отличительные черты – это прописано в ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые.

Информация для потребителя».

Между этими понятиями имеется значительная разница, хотя обычный покупатель совершенно не считает ее существенной.

Коротко рассмотрим разницу между сроком годности и сроком хранения на примере вина и лекарств. Внимательно изучаем этикетки на бутылках с вином. На них может быть указано, сколько времени вино может сохранять качество и первоначальные свойства – срок хранения.

Но уже лекарственные средства, имеют на упаковках маркировку срока (срок годности), в течение которого препарат должен быть использован. При том, что на некоторых лекарствах указывается срок хранения.

Так и в чем же отличается – срок хранения от срока годности?

Общие понятия. Срок хранения и срок годности

Срок годности – время, в течение которого продукт сохраняет исходное качество и возможность использования ее по назначению.

Когда истекает срок годности, то употребление продукта или лекарства будет не эффективным или не будет иметь какой либо пользы. Но может случиться и так, что продукт станет опасным к использованию и может нанесет ущерб здоровью.

Правила торговли требуют изымать просроченную продукцию (с просроченным сроком годности) из продажи, даже если это может принести ущерб торговой точке.

Срок годности – период времени, после которого продукт является непригодным для употребления. Такое определение приводится в статье 5 Закона “О защите прав потребителей”.

Некоторые товары, по истечении срока годности, могут продаваться на условии – «без претензий».

На упаковке или этикетке любого товара дата истечения срока годности указывается как набор цифр (дат календаря), имеющих последовательность – число (день), месяц, год.

Это дата конечного срока использования продукции.

Производителем может быть установлено время, по истечении которого продукт или препарат использовать нельзя, оно может быть указано в месяцах или годах со дня выпуска. К примеру, 6 месяцев.

Существует перечень товаров с обязательным указанием срока годности согласно Постановлению Правительства РФ от 16 июня 1997 года N 720. Согласно этому документу, после его истечения срока годности, продукцию использовать (употреблять) – нельзя, так как она может представлять опасность здоровью.

Список содержит: лекарства, химреактивы, вещества для промышленного или бытового использования, а так же – упакованные продукты питания. Также, в этом перечне указаны виды продукции, в составе которой есть вещества, которые могут менять свойства самого продукта при взаимодействии с внешней средой.

Срок хранения – это отрезок времени, не влияющий на исходные качества товара и его технические характеристики.

Срок хранения – это период времени, в течение которого продукты (при соблюдении определенных условий хранения) не утрачивают своих потребительских свойств.

На протяжении всего срока хранения сохраняется вкус, консистенция, полезные свойства, аромат продукта. Иначе сказать – свойства продукта  остаются такими же, как и при выпуске товара, или могут измениться в допустимых пределах.

Сроки годности и сроки хранения, как пищевых продуктов так и медикаментов, могут указываться на упаковке (этикетке) одновременно. Это означает, что продукция полностью не теряет качество по истечении определенного периода. Но при этом некоторые ее свойства изменяются. По прошествии указанного срока продукция все еще остается пригодной к использованию, хотя будет менее эффективной.

Сроки годности всегда больше сроков хранения или же они равны. При этом отводится определенный отрезок времени для реализации товара. Он часто и сознательно занижается, чтобы был некоторый временной запас по времени. 

Примеры сроков хранения и сроков годности

Приведем маленькие примеры отличия срока годности и срока хранения.

Первый пример. После истечения срок хранения мёда, он может стать более темным, вязким или просто засахарится. Но от этого его полезные качества ни куда не исчезают и мёд остаётся пригодным к употреблению. А вот если истечет срок годности этого продукта, то употребление его в пищу будет уже небезопасным.

Второй пример. Настоящее молоко имеет срок хранения 5 суток при температуре не выше +6°С. Отсюда следует, что вкус напитка в течение этого времени аналогичен тому, которым обладает свежий продукт.

Если в тех же температурных условиях (+6°С) молоко пролежало 12 суток, никто не даст гарантию, что его  вкусовые качества сохранились. Но если даже продукт начал прокисать или скис полностью, его еще можно использовать, например, испечь оладьи. Следовательно, срок годности молока составляет не менее 12 суток.

Это нельзя отнести к молоку стерилизованному, которое могут иметь срок годности до 3-5 месяцев из-за термической обработки.

Срок хранения отдельных продуктов может исчисляться годами. Но срок годности, в любом случае, начинается с момента производства продукции.

Товар с истекшим сроком хранения

На прилавках магазинов частенько можно встретить товар с истекшим сроком хранения. Но не стоит сразу жаловаться директору или товароведу-эксперту. Это не означает, что магазин торгует опасными для здоровья товарами. Истекший срок хранения обозначает, что производитель такого товара более не гарантирует сохранности его свойств.

К примеру, на упаковке пакета молока, обычно, ставится две даты – дата производства и дата срока годности (срок хранения не может быть больше срока годности).

И купив пакет молока с истекшим сроком годности можно использовать его по назначению, запах может остаться и без изменения, но вкус может измениться.

Использовать этот пакет можно в выпечку без каких либо опасений отравления или сделать кефир, простоквашу. 

Другое дело – товары с истекшим сроком годности использовать опасно и недопустимо. Если такие товары до истечения срока годности не были проданы, то продавец обязан удалить их с прилавка и утилизировать. Рекомендуется избегать приобретения товаров, у которых истек срок хранения. Но если срок годности еще не истек (он указан на упаковке), то покупатель может спокойно приобретать такой товар.

Итог. Так в чём же разница?

Если товар сохраняет все заявленные свойства и качества, которые были присущи новому товару, то этот временной промежуток понимают как – срок хранения. После окончания срока хранения, товар можно использовать не опасаясь причинить какой либо вред здоровью. 

Товар признается непригодным для использования после истечения срока годности. Нельзя приравнивать срок хранения и срок годности, это категорически неверное рассуждение. Думая так, можно нанести вред здоровью.

22 Окт 2021      Хранитель         2162      

Источник: https://srok-hranenija.ru/srok-godnosti-i-srok-hraneniya/

Гарантийный срок, сроки службы и эксплуатации товара – в чем разница по ГК РФ

Издели производитель срок годности

– Постоянно встречаю понятия «срок годности», «срок службы» и «гарантийный срок». Честно говоря, всю жизнь думал, что это одно и то же, просто названия разные. А недавно мне говорят, мол, это разные понятия. Объясните мне, в чем все-таки разница, а то даже не знаю, когда и как надо говорить правильно.

– Это действительно разные термины, применяемые для разных ситуаций. Чтобы избежать путаницы, разберемся с каждым из них, опираясь на законодательные нормы.

⏰ Срок службы

Определение срока службы закреплено законодательно в Приказе ГАК РФ от 20.05.1998 №160. В Гражданском кодексе (ГК) РФ определение данного термина не содержится, однако, в ст. 1097 ГК РФ упоминается о сроках возмещения вреда, причиненного вследствие недостатка товара.

Срок службы – это период времени, в течение которого изготовитель товара или исполнитель работы должен обеспечить потребителю возможность полноценно пользоваться товаром или работой по прямому назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по вине изготовителя (исполнителя).

Срок службы устанавливается изготовителем или исполнителем на товары (работы) длительного пользования, которые после окончания срока службы могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру. Это указано в ст. 5 Закона защите прав потребителей.

Список товаров и работ, на которые необходимо устанавливать срок службы, сформирован, согласно Постановлению Правительства РФ от 16.06.1997 №720. При изготовлении товаров длительного пользования, которые не входят в список, изготовитель или исполнитель могут устанавливать срок службы, однако, законодательно не обязаны этого делать. В таком случае срок службы будет составлять 10 лет.

Отсчет срока службы начинается:

  1. В обычных случаях: со дня передачи товара потребителю, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня производства товара.
  2. При реализации сезонных товаров: с начала сезона.
  3. При покупке продукции по почте: со дня доставки, а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.
  4. При приобретении товара с установкой и/или сборкой: со дня установки (сборки), а в тех случаях, когда этот день установить невозможно – со дня заключения договора.

Срок эксплуатации

Иногда можно встретить понятие «срок эксплуатации». В законодательстве данный термин не отражен. Фактически срок эксплуатации является максимальным временем возможного использования товара.

⏳ Срок годности

Срок годности – это период времени, после которого товар считается не пригодным для употребления по назначению. Срок годности устанавливается изготовителем и регламентирован Приказом ГАК РФ от 20.05.1998 №160, а также ст. 472 и ст. 473 ГК РФ.

Срок годности устанавливается для тех товаров, которые по окончании срока годности могут угрожать жизни или здоровью потребителя, его имуществу или наносить вред окружающему миру, либо для тех товаров, которые во время хранения теряют свои потребительские показатели, в результате чего становятся не пригодными для прямого употребления.

Срок годности устанавливается для таких категорий:

Исчисление срока годности происходит или до определенной даты, или же исчисляется определенным периодом времени с даты производства. Если же изготовитель по каким-то причинам не установил срок годности, то применяется следующее правило – не более 2 лет для товаров и услуг.

Срок службы и срок годности – в чем разница

Некоторые путают срок службы и срок годности, думая, что это одно и то же.

На самом деле, как было сказано выше, срок службы – это установленный изготовителем временной интервал, в течение которого потребителю гарантируется качество продукции или бесперебойная работа товара, то есть выполнение купленным товаром его прямой функции. При этом все претензии по недостаткам, выявленным во время срока службы, адресуются изготовителю.

Также есть разница в категориях продукции, в отношении которой устанавливаются сроки службы или годности. Срок службы применяется к так называемым товарам длительного пользования – мебель, бытовая техника, сантехника и т. д.

Срок годности – это срок, после которого продукция становится не пригодной для использования. В отличие от срока службы все претензии по несоответствию товара сроку годности адресуются продавцу.

Почему правило «Клиент всегда прав» может вредить бизнесуЧитать5 прав покупателя при покупке товаров в магазинеПодробнееМожно ли вернуть в магазин товар, купленный в кредитСмотреть

Источник: https://zakonguru.com/zpp/tovary/srok-sluzhby.html

О ваших правах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: